перец кубанский
priora » Пт июл 24, 2009 11:11 am
2.5кг перца болгарского, 1.75 кг помидоров, 150г чеснока, 150г растительного масла, 50г соли, 100г сахара, 50г петрушки, 0,250л уксуса 9%, перец черный молотый по вкусу. Перец очистить от семян, разрезать на 4-5 частей. В широкую посуду положить измельченную зелень, черный перец, помидоры, пропущенные через мясорубку, мелко нарезанный чеснок, влить масло и уксус, добавить соль и сахар, довести до кипения. В кипящую массу положить болгарский перец, кипятить 12-150минут. В горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закрыть.