Загуститель сливок

**_Зося_** » Вс апр 12, 2009 10:40 am

Подскажите пожалуйста, что такое загуститель сливок и как им пользоваться? очень охота лепить тортики как магазинные, но покупные взбитые сливки сразу же оседают, а сливки для взбивания(33%) тоже не держат форму..может загуститель поможет?

**Angel-Nata** » Вт июл 21, 2009 9:07 pm

девочки,кто нибудь ответит,для чего используется Sahnesteif/?
это и есть заугститель сливок?
для чего его можно :oops:

использовать?

**Елена** » Вт июл 21, 2009 9:13 pm

загуститель сливок это обычный стабилизатор или закрепитель,в составе которого обычно крахмал или другие стабилизаторы из группы Е

_Зося_ писал(а):но покупные взбитые сливки сразу же оседают,

они не преднажначены для оформления тортов,только для декора десертов

_Зося_ писал(а):сливки для взбивания(33%) тоже не держат форму

прекрасно держать форму,только надо правильно из взбить.загустительтут не помощьник,можно конечно его добавить,но крем для оформления тортов готовится по другому принципу,можно почитать тут

viewtopic.php?f=145&t=3264

viewforum.php?f=145

**Елена** » Вт июл 21, 2009 9:14 pm

Angel-Nata писал(а):для чего используется Sahnesteif/?
это и есть заугститель сливок?

да это и есть загуститель

**Angel-Nata** » Вт июл 21, 2009 10:12 pm

Елена
спасибо за оперативный ответ.буду знать.а то валяются дома.незнаю куда применить...т.е,теперь знаю.