суютма

**xala** » Чт июл 16, 2009 2:14 pm

берем баранину режем на не крупные куски.ложим в кастрюльку.поливаем соком 1 лимона, добовляем 1 пучок укропа+1 пучок кинзы+1пучок петрушки(все мелко нарезанное)+лук тоже мелко порезанный, болгарский перчик -все солим,перчим и лист лаврушки.ставим тушить на маленький огонь около 1,5- 2 часов. воду не добавляем. получается нежнейшее мясо в собственном соку.--суютма.(потом каждый себе может посыпать сумахом) :good:

**_Анюта_** » Чт июл 16, 2009 2:17 pm

Как я люблю мясо в любом виде..... Поздравляю с дебютом!!!!!!

**VikaSN** » Чт июл 16, 2009 4:58 pm

Спасибо! Очень аппетитно! :vkusno:

**ФАННИ** » Чт июл 16, 2009 7:39 pm

Вот! Это блюдо по вкусу моему мужу- мясо в собств.соку. А из говядины как?
за рецепт-спасибо!!!! :daisy:

А ещё для особо неграмотных- сумах...это что?

**ФАННИ** » Чт июл 16, 2009 8:03 pm

Ой, ну вот и посмотрела в Гугле, оказывается эта пряность обладает высокоаллергенными свойствами...
Забудем...!!!
Лучше чем-нибудь родным! Да и так ароматное получится!!! :good:

**xala** » Чт июл 16, 2009 8:17 pm

ФАННИ писал(а):Ой, ну вот и посмотрела в Гугле, оказывается эта пряность обладает высокоаллергенными свойствами...
Забудем...!!!
Лучше чем-нибудь родным! Да и так ароматное получится!!!

а нет грубо говоря это как барбарис перемолотый. очень кисленько и вкусненько :roll:

**xala** » Чт июл 16, 2009 8:20 pm

Сумах - продается в целом или молотом виде. Размолотые плоды перед приготовлением раскрошивают, иногда размачивают. Молотый порошок хорошо хранится. Он придает блюдам кисловатый вкус и используется вместо лимона. Широко используется в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая пище вишнево-красный цвет. Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обычно посыпают рис. Сумах с мелко нарезанным рисом - популярная азиатская закуска. В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом часто подают к кебабам.

**ФАННИ** » Чт июл 16, 2009 8:25 pm

Я совсем не хотела обидеть недоверием! Просто совсем не знаю этого!!!

Просто привычней что-то родное, типа чесночка!

**xala** » Чт июл 16, 2009 8:59 pm

ФАННИ писал(а):Я совсем не хотела обидеть недоверием! Просто совсем не знаю этого!!!
Просто привычней что-то родное, типа чесночка!

не переживай я просто объяснила. понюхать ведь дать и поробовать к сожалению не могу! :pardon: