Спасибо за рецепт тортика

, очень вкусный получился

. Только вот у меня проблемка с кремом возикла не знаю почему

. Я брала сметану 25% начила взбивать как в рецепте, а когда стала добавлять сахарную пудру, не знаю почему, все стало житким

. Я добавила загуститель сливок, и опять ничего

. В итоге, пришлось желатином разводить. Может кто подскажет в чем моя ошибка была? А в общем конечно торт КЛАСС!!!