Легкий, летний свекольник

**Таничка** » Вс июл 05, 2009 9:55 am

Хочу поделиться с вами рецептом легкого свекольника. Летом окрошка приедается, а жиденького и прохладного охото. Мои домашние любят летний, холодный свекольник!
И так, нам понадобятся:
-свекла
-картофель,
-свежие огурцы,
-яйца,
-лук (репка)
-зелень,
-кефир.
Овощи и яйца отвариваем. Крошим все ингридиенты кубиками, заправляем кефиром, солим по вкусу. Готово!
Приятного аппетита!!! :daisy:

(P.S. можно добавить немного уксуса, для кислоты (кто как любит))

**Gabrielle** » Вс июл 05, 2009 11:36 am

Татьяна,а от одного кефира свекольник не будет густой,может его минералкой можно разбавить?Я такие свекольники очень люблю.Спасибо за рецепт :Rose:

**Таничка** » Вс июл 05, 2009 3:54 pm

Gabrielle
Надежда, я беру 2 части кефира и часть овощей. Но можно конечно и разбавить, дело вкуса. Кефир я беру жидкий, а не густой.

**maaarushka** » Вс июл 05, 2009 8:06 pm

Танюша, спасибо! Очень вкусно! :vkusno:

Летом это просто спасение

**Gabrielle** » Ср июл 08, 2009 8:56 am

Таничка писал(а):Gabrielle
Надежда, я беру 2 части кефира и часть овощей. Но можно конечно и разбавить, дело вкуса. Кефир я беру жидкий, а
не густой.

Танечка,спасибо за ответ. :Rose:

**Круанна** » Пт июл 10, 2009 12:36 pm

Я и не знала, что кроме окрошки есть такой замечательный супчик-свекольник, который тоже можно кушать холодным. Отличная идея! :vkusno:

Вот к нам когда-нибудь прийдёт лето

, обязательно сделаю!!! :girl_yes:

**Пельмешка** » Вс авг 09, 2009 11:58 pm

У нас это называется "холодный борщ" и является литовским традиционным блюдом, таким же популярным, как и цепелины. Объедение! только картошечка подаётся отдельно, в прикуску ( варёная, или запечёная).

А есть ещё вариант: 1) отвариавем щавель, охлаждаем; 2) в этот отвар добавляем: кефир, огурчики соломкой, редиску можно, лук зелёный. 3) крошим яйцо; 4) закусываем горячей картошечкой!!!! - свежо и с кислинкой, как раз в жаркий день