Идеи по украшению тортов (часть 9)

[Lena12]

Оля, будешь смеяться, верх у меня все равно серый, только нижняя кайма с оттенком. Мне, кстати серый очень понравился.

[feyka]

Zяка
отличный первый тортик! МНе очень понравилось!!!!! И разрезик такой аппетитный!
lario не расстраивайтесь! Бывает, что не получается, зато в следующий раз обязательно получится и бисквит и крем!!!
Девочки, сделала сегодня домашнее бисквитно-шоколадное полено и не успела сфотографировать, все смели

[feyka]

Оля, будешь смеяться, верх у меня все равно серый, только нижняя кайма с оттенком. Мне, кстати серый очень понравился.

Не, точно не серый, наверное что-то с настройками моника ))
У меня не было сиреневого красителя, я смешивала синий и красный цвет был нормальный, но из-за того, что мастика молочная не чисто белого цвета получился более насыщенный цвет, чем я планировала, но заказчица хотела именно насыщенный
А еще я использовала клей от Елены Спасибо большое!!!!!!!!

[Dana]

Торт вышел и смех и грех

Ларочка, ты мне напомнила как я машину сыну делала первый раз ! У всех в готовом виде выглядят так легко и просто, думала, что и у меня также получится, а как за неё уселась, раз 100 пожалела! Переоценила задачу! Теперь другими глазами торты оцениваю! Знаю сколько труда за видимой лёгкостью скрыто!
Так что тортик у тебя для 1го раза удачный вышел! С началом тебя!

садово-огородное товарищество

Танюш, а капустка-то у тебя очень даже неплохая получилась! Ровненькая! И тортик нежный! Молодец!

[pushok]

Привет девочки, а я сегодня немного решила потренироваться ,с белково сливочным кремом,первый раз его делала .Сначала было всё хорошо пока я не положила краситель ,крем створожился ноя не рос строилась положила желатин, и чудо получился супер крем теперь всегда так делать буду.. А вот и объект тренировки .Это я для нас делала ,так что сильно не украшала а по идеи там и пальмочки и песочек должны быть ,(это я его так себе представляю,думаю так будет красиво) Это форма для кекса с дырочкой ,отрезала краешек,чтоб получился с резаный круг из кусочка поменьше,зделала голову и хвостик..Украшено горе кремом и шоколадками..

А вот крем какой хороший вышел гладкий ,и очень послушный ,так что если крем створожился не расстраивайтесь добавте желатин ....
Девочки не судите строго украшала тем что было под руками !!!

[Мони]

а вот у тебя торт сверху желе залит, да? А как на нём белковый крем себя ведёт, не плывёт?

это не белковый . это сливки . А с белковым я ещё пока так не дружу как со сливками

[Изюминка]

feyka


Оля,шикарный Лунтик получился..хорошо ,что мой сынишка спит,а то был бы мне заказ..

pushok

Снежана,какой прикольный дракончик..Вот смотрю на такие красивенные торты и думаю о нашем совковском детстве..ну чего у нас таких тортов не было..

[Изюминка]

Елена, тогда вопрос, а листья вишни пойдут? Я хочу делать не шоколадом, а кондитерской глазурью шоколадной, она блестит всегда, с ней легче работать

Лена,я делала с листиками вишни,но снимать трудновато,у них такие мелкие зубчики по краю-рвутся легко..

[OlgaAwdoshina]

lario
Лариса, попробуй сделать желатиновую мастику по такому рецепту:
5 гр желатина
5столовых ложек воды
450 гр сахарной пудры
1\2 чайной ложки лимонного сока
2чайных ложки глицерина ( продается в аптеке, только бери чистый глицерин)
Замочить на час желатин в воде, затем растопить на водяной бане, чтобы не осталось кристаллов ( вода не должна доставать до дна посуды в которой топится желатин и не должна кипеть !)
Остудить до комнатной температуры и тщательно вымешивая добавлять сахарную пудру, маленькими порциями ( добавила допустим столовую ложку пудры - все перемешала и так далее.) В процессе добавления пудры, так же добавить глицерин и лимонный сок. Пудра продается по 150 гр в упаковке ( лучше брать готовую и не экспериментировать с сахаром, потому как все равно так как в производственных условиях, дома не получится ( разницу увидишь сразу, когда будешь делать мастику следующий раз ). Тебе надо 4 пакетика или бери с запасом 5, 3 - на мастику (450 гр ), остальное на подмес.
У меня всегда получалось нормально.
все делала из желатиновой мастики. Оранжевые цветы и листья просто после сушки покрасила ( развела краску пищевую в капле водки.)
И бисквит от Францизки получается просто превосходный ( самое главное, его после выпечки нет необходимости обрабатывать сиропом, можно сразу же наносить любой крем). Лена права, либо форма была выбрана неправильно, либо температурный режим не тот.
Вот попробуй еще один рецепт бисквита, получается всегда на ура:
2 стакана муки
2 стакана сахара
2 яйца
3 чайных ложки разрыхлителя
6 стол.ложек какао ( можно не класть)
1 стакан молока
1\2 стакана растительного масла
1\2 стакана кипятка.
Муку просеять с разрыхлителем, яйца взбить, постепенно добавляя сахар, затем: - молоко, растительное масло, мука ( тоже частями, каждый раз тщательно вымешивая), какао, в конце кипяток.
Когда уйдет вся мука, получится очень густая масса - не волнуйся, довавишь кипяток, будет как надо. Выливаешь в форму, на дно которой стелешь пекарскую бумагу ( пергамент) и ставишь в духовку при температуре 200* на 30 - 50 минут.
Первые 15 минут духовку не открывать !
Борта у формы съемной маслом не смазывать - бисквит не поднимется !!!

[SUSE]

OlgaAwdoshina
какой то у тебя фальшивый бисквит не когда не слышала что бисквит можно делать с молоком!!
есть такая масса но не бисквитная

[Tati76]

А я с новым тортиком

Оля, здорово!!! Представляю как ребёнок радовался!!! И цвет торта необычный такой, а фигурки вообще отпад - прям как настоящие!!!

Вот мой торт под названием- перевод времени и продуктов

Лариса, зря наговариваешь, очень даже симпатичный тортик!!! А то что не получалось, так это и правда не твой день наверное был - у меня тоже так было сыну на день рождения, ничего не получилось - пришлось в магазине готовый торт купить!

Вот у меня это да - садово-огородное товарищество

Такой нежный и белый!!! Я вот тоже всё хочу чисто белый сделать, но пока никто не просил...

А вот и объект тренировки .Это я для нас делала ,так что сильно не украшала

Снежана, и не надо его украшать - всё что нужно при нём!!! Симпатичный дракоша!!!!

это не белковый . это сливки . А с белковым я ещё пока так не дружу как со сливками

Выглядит такой белый, я думала, что это белковый крем

какой то у тебя фальшивый бисквит не когда не слышала что бисквит можно делать с молоком

Свет, а в Францискином бисквите тоже молоко и прекрасный бисквит получается, причём никогда не оседает и держит форму!!!

[lario]

Оля, спасибо за совет, если решусь еще на мастику-обязательно воспользуюсь.А бисквит у меня всегда ,как палочка-выручалочка-яца, сахар и мука,просто очень уж хвалят Францизкин, я дважды пекла и у меня не получается.
Танюша, я тебе не верю, что у тебя мог не получится тотр, я наблюдаю за украшениями с 1 части, какие у тебя прекрасные торты-загляденье.

[Oksa-2007]

Всем привет!!!! Насмотрелась на всю красоту на сайте и решила тоже сделать первый свой шедевр. Это первый мой тортик и работа с айсингом, поэтому, уж как получился. Внешне может и не на "5", зато вкус на все "5+". Леночка спасибо большое за рецепт, поддержку и напутствия

[Елена]

не когда не слышала что бисквит можно делать с молоком!!
есть такая масса но не бисквитная

Бисквит -это только яйца,мука и сахар,без соды,разрыхлителя и остальных добавок.как масло ,молоко.
все остальное не бисквит,просто мы все так называем,хотя это не правильно и как ты правильно подметила-это фальшивый бисквит
pushok
Снежана,какая классная идея, просто супер.Молодец

то первый мой тортик и работа с айсингом

прекрасно
разрез вообще шикарный

спасибо большое за рецепт, поддержку и напутстви

пожалуйста,Оксана,я очень рада,что всё получилось,а ты зря переживала

[Galynka]

решила тоже сделать первый свой шедевр.

Добро пожаловать к нам и твой первый тортик классный, мы тоже сегодня доели Птичку от Елены, такой классный!!!! Посмотрела я на твой и мне опять его захотелось. Хотя я сегодня другой совсем делать буду, позже выставлю.