Харчо

**Sweetness** » Пт июл 03, 2009 6:15 pm

Сколько хозяек, столько и вариантов супов

Я всё делаю приблизительно на глаз. Варю бульон из свинины (хотя необходима говядина). Отделяю мясо от костей, нарезаю небольшими кусочками и обратно в суп. Морковку тру на крупной тёрке, обжариваю (можно с луком, кто его любит), туда же помидоры без кожуры, порезанные на мелкие кубики, и немного томатной пасты. Всё это слегка обжарить и вместе с рисом выкладываю в кастрюлю. Когда рис начинает становиться чуть-чуть мягким, добавляю лавровый лист, хмели-суннели, ложку столовую ткемали, растёртые в тупке грецкие орехи, перец, соль. Довожу до кипения, оставляю на минутки 3-4, затем выдавливаю чеснок (по желанию количесво). Накрываю крышкой и снимаю с плиты. Оставляю в таком виде на мину 30. Когда открываешь крышку, то такой аромат чесночка....уммммммммм.....а рис за пол часа дойдёт до нужной консистенции и не будет слишком разваренным. Суп получается густой и вкусный.

**ka ro li na** » Пт июл 03, 2009 6:33 pm

Хочу попробывать приготовить,

**Sweetness** » Пт июл 03, 2009 6:41 pm

я сама раньше не готовила, а последнее время часто. Муж как-то сказал, что хочет, а я не знаю как сделать. Полезла на один кулинарный форум и давай народ теребить что да как. Мне столько всего рассказали...прочитав всё, решила сварить. Суп пошёл "на ура". Главное, что я уяснила:никакой картошки и соус "Ткемали" не забыть добавить.

**Albinchik** » Пт июл 03, 2009 7:47 pm

Вкусный и наваристый. И густой :good:

**Sweetness** » Сб июл 04, 2009 4:22 am

Albinchik писал(а):Вкусный и наваристый. И густой

Я делаю его густым, потому что картошки нет, а если дать мало продуктов, то это будет такой жииииденький супчик. :no:

(и что тогда в нём кушать? )И ещё у многих читала, что варят суп на мясе. Никогда этого не делаю. Любой суп всегда варю только на косточке. Если на косточке мало мяса, то могу добавить отдельно порезанное. Потому как такого наваристого супа, как от косточки от просто порезанного в суп мяса вы никогда не получите!

**LuRu** » Ср июл 08, 2009 11:01 am

Как же я люблю этот суп :vkusno:

Только люблю ещё добавить немного баранины :vkusno:

Вот спасибо откушала :Rose:

**Sweetness** » Пт июл 10, 2009 3:49 am

LuRu писал(а):Как же я люблю этот суп
Только люблю ещё добавить немного баранины
Вот спасибо откушала

Наздоровье!

У нас баранина не продаётся, это только в Иркутске разве что, поэтому варю из того, что имею

**гоцман** » Вт янв 19, 2010 12:29 am

А шо, очень неплохо. Хоть и с морковкой, всё равно годится. Особо козырно, когда не доваривается, а доходит. Так сказать,не доказываем огнём, а тихонько убеждаем, шоб он успокоился. Усыпили бдительность, и съели, не заметил, как усвоился. А если ткемали нету, можно горсть чернослива подкинуть - получится просто фантастично! И подкиньте стручок перца красного острого - кислые сливы острый перец облагораживают, после супа остаётся мимолётное чувство, шо ты выпил стакан ароматных сапожных гвоздей, но через полминуты кислотно-щелочной баланс полностью восстанавливается, а в желудке появляется ощущение вечности.

**Sweetness** » Ср фев 17, 2010 1:59 am

гоцман писал(а): И подкиньте стручок перца красного острого - кислые сливы острый перец облагораживают, после супа остаётся мимолётное чувство, шо ты выпил стакан ароматных сапожных гвоздей, но через полминуты кислотно-щелочной баланс полностью восстанавливается, а в желудке появляется ощущение вечности.

Спасибо за совет, но у моего мужа язва частенько открывается и острое нельзя, поэтому к перцу отношусь осторожно (себе бы бухнула без раздумий)

**Северина_** » Пт янв 01, 2016 8:44 am

Хорчо - оно и есть хорчо

Хороший суп, густой получился

**Sweetness** » Сб янв 09, 2016 6:55 pm

Спасибо, Вика, за отчёт :Rose:

. Как мне твоя тарелочка с перчиками нравится :girl_in_love:

**Sweetness** » Пт май 06, 2016 3:05 am

**СемьЦветов** » Чт сен 21, 2017 3:07 pm

Спасибо!

**Sweetness** » Ср окт 11, 2017 4:16 am

Светлана, аппетитнейшая тарелочка. Спасибо! :Rose:

Харчо

Харчо

Фото-отчеты

Смотрите также

Харчо