Сыровяленая колбаса в домашних условиях

**Микулишна** » Пн июн 22, 2009 1:18 pm

Да, Леночка, и я о том же, так ведь мужикам разве объяснишь, бегет вокруг нее как кот вокруг сметаны, облизывается :lol:

**Lena12** » Пн июн 22, 2009 4:53 pm

Микулишна писал(а):бегет вокруг нее как кот вокруг сметаны, облизывается

**gasya** » Пт июн 26, 2009 8:40 am

Ирочка, красота! Слюньки потекли, :vkusno:

так хочется приготовить и боязно. Девочки спасбо вам за рецепт и рекомендации :daisy:

**Микулишна** » Пт июн 26, 2009 2:24 pm

Галочка, это не сложнее, чем котлеты сделать.
Единственный недочет - ждать надо долго. :crazy:

Мы уже кушать начали. :vkusno:

Дочь уехала в деревню, с собой фотоаппарат забрала, :girl_pardon:

но я один батончик заныкала, чтобы фото сделать. :lol:

Сейчас только снова мясо замариновала, завтра сделаю в кишке, мне их по случаю привезли, думаю , что в кишке подольше вялиться будет :girl_yes:

Фото обязательно выставлю

**bastet** » Пт июн 26, 2009 3:33 pm

ой, представляю как вкусно! я по рецепту Нели сало салила, скушали за день почти! а тут у тебя такая вкусняшка!!!!!! :Yahoo!:

**Микулишна** » Пт июн 26, 2009 4:05 pm

bastet
Угу, :girl_yes:

согласная я

**Ромашка1207** » Пт июн 26, 2009 5:06 pm

Добрый день ,девочки ! Я 17 лет прожила в Татарстане. У татар это обычное дело,только они делаю конскую или из телятины, но без свиного сала. И, еще они ее каталкой катают. Она получается такая плоскинькая, как цилиндрик. Сейчас просто мода пошла на татарскую колбасу. У нас в Москве на рынке висит.Но,вкус не тот. А, еще я пробовала в татарском селе - вяленый окорок теленка. Как-то солят , а потом чуть ли не неделю баню по черному топят и вялят так. Я вам скажу сравнить с магазином не надо даже. Не стояло,не лежало даже рядом. Отрежись полоску , а мясо насквозь светится и во рту тает.

**Микулишна** » Пт июн 26, 2009 5:32 pm

Ромашка1207
Олечка, поддерживаю руками и ногами. Я сама впервые так приготовленное мясо ела у подружки в гостях, когда мы были еще совсем юными. Рамиля моя, татарка по национальности. Мне кажется вкус тот до сих пор помню :girl_yes:

**Lena12** » Пт июн 26, 2009 6:34 pm

Ромашка1207, у нас называется не "Татарская", а "Киндюк" и делают ее с кониной или лосятиной, объеденье :vkusno:

**Микулишна** » Пн июн 29, 2009 2:37 pm

Рецепт приготовления здесь viewtopic.php?f=37&t=7839
Прошло 10 дней.

Ну что сказать, колбасу мы благополучно доедаем.На срезе видно, что она не плотная,но получилось очень вкусно. :vkusno:

Единственное замечание для меня самой.
В следующюю партию колбасы, я положила меньше соли, и налила меньше водки.
Вторую партию начиняли в череву,три дня назад.Фото сегодняшнее.
И снова будем ждать, а потом пробовать :girl_yes:

**lario** » Пн июн 29, 2009 3:30 pm

ЛЬюблю колбаску, а домашняя , а еще сыровялена1Такая красивая и вкусная.Ирина, ты молодец!

**Микулишна** » Сб июл 11, 2009 9:19 pm

lario писал(а):ЛЬюблю колбаску, а домашняя , а еще сыровялена1Такая красивая и вкусная.Ирина, ты молодец!

Лара, спасиб, за похвалюшку, ты еще та МОЛОДЕЦ, вижу вижу твои вкусняшки :daisy:

**Prelestina** » Сб сен 05, 2009 1:26 pm

Микулишна
Здравствуйте!
очень тихо, из кустов, :oops:

, наблюдала за Вашей колбаской.
Что-то Вы не пишите как вторая партия. Удачно? Вкусно? Получилось?

**Рататуйка** » Сб сен 05, 2009 1:31 pm

Супер вот это да!!!! Надо готовить!!!!!

**Lena12** » Сб сен 05, 2009 1:43 pm

Микулишна, получите оценку 5+, только сегодня фото увидела по прошествии 10 дней