Идеи по украшению тортов (часть 8)

**Елена** » Пт июн 19, 2009 10:40 pm

Galynka писал(а):мы же опытом обмениваемся,

опыт оставлю,а что не по теме уберу.

**Руська** » Пт июн 19, 2009 10:49 pm

Galynka
да, сверху белками и мазюкала, но тонким слоем, боялась, что не хватит
Dana спасибо тебе! :daisy:

Кукуся
Оля, ну, да, если не клубника, то на украшение еще нужен был бы крем. Но на одноэтажный мне хватало 3 белков, правда без цветов
taniasan
Спасибо! Таня, а у тебя есть насадки разные, и чтоб для цветов, листиков????? Я уже все, что могла объездила..... Нету ничего.... Ты где покупала и какой фирмы, у тебя на годовщину свадьбы цветочки на торте такие хорошенькие были

Елена
учителя у меня, значит хорошие. :good:

Это ты и девочки все наши. Спасибо, я тут пару месяцев назад смотрела на ваши, и для меня они были, как что-то из области фантастики. Потом начиталась твоей полезной инфы,видео - и в путь. теперь уже, смотрю, тоже болезнь прогрессирует. Заразилась, уже хочется все время делать и делать

**Елена** » Пт июн 19, 2009 10:56 pm

Руська писал(а):пару месяцев назад смотрела на ваши, и для меня они были, как что-то из области фантастики.

Таня,а теперь твои торты для меня из области фантастики,очень красивые и нежные.ничего лишнего :Bravo:

еще раз говорю-у тебя талант.Ты хорошая ученица :Bravo:

Руська писал(а):учителя у меня, значит хорошие

Руська писал(а):Заразилась, уже хочется все время делать и делать

тогда заказы,для своих просто не реально столько

**Руська** » Пт июн 19, 2009 11:00 pm

Елена
вот и муж мой сказал после сегоднящнего тортика, может надо потиху каталог делать?

и клиентов искать

**taniasan** » Пт июн 19, 2009 11:00 pm

Руська
Татьяна, насадки у меня достались можно сказать по наследству. Не знаю кто и кагда их покупал. Есть одна насадка для листиков. Так что обхожусь чем есть. Да а купить я даже и не знаю как и где, только если заказывать кому чтоб привезли от куда...

**taniasan** » Пт июн 19, 2009 11:02 pm

Руська
Да а тортик сама нежность у тебя. Правильно Елена подметила :good:

**Руська** » Пт июн 19, 2009 11:07 pm

Елена
И попутно очередной вопрос ученицы

Вот я его сделала, мои уже ходили и круги наворачивали, пока заканчивала. сразу начали есть. (Коржи с утра уже намазанные в холодильнике стояли). а сейчас в холодильнике вижу, что крем под клубникой кое-где потек) я еще вчера купила желе для покрытия тортов, но для себя решила не покрывать, да и в спину мне дышали голодные дети

Вот если б намазала. это спасло бы положение????И под клубнику слой желе небольшой??? просто скоро у свекрови ДР,думаю, может такой же сделать. так как быть? может масляным тогда украсить??????

И еще один

у меня бисквит, так в серединке немного просел, но мы его бысто оприходовали, а если б еще постоял, не провалился бы???

**Руська** » Пт июн 19, 2009 11:11 pm

taniasan
Тань, у меня такие, как у тебя в комплекте со шприцем, только пластинок этих загадочных нету

Что ими делать???

Вот так жалею, месяц назад заказывала сестре мужа в Канаде всякие прибамбасы для карвинга, формочки , наборчик для работы с мастикой. Знала бы, то заказала насадок всяких и красителей. У нас с этим туго, да еще цвета не очень. Красного нет, какой-то свекольный вместо него получается

**Елена** » Пт июн 19, 2009 11:12 pm

Руська писал(а):что крем под клубникой кое-где потек

да,белковый потечет, и на желе его тоже нельзя

Руська писал(а):бисквит, так в серединке немного просел,

бисквитные торты нельзя делать многоярусными без опоры.Опорой на нижний торт служит картонка,или всегда используют спец.подставки.

**Tati76** » Сб июн 20, 2009 12:13 am

Руська Танюш, ну ты даёшь - прям сижу и глазами хлопаю, дар речи от красоты потеряла... :shock:

Классно смотрится белое с красным, такой элегантный торт - Лена правильно сказала: ничего лишего :Bravo:

.

**Galynka** » Сб июн 20, 2009 9:34 am

Руська писал(а):что крем под клубникой кое-где потек)

Таня, если я делаю фрукты на торте, то выкладываю их или на сливки или на суфле, а сверху заливаю желе. Если нет заливки для торта специальной, то беру обыкновенное желе, делаю его точно по рецепту, только оно ведь и по рецепту должно застывать в холодильнике, что я и делаю, сварила, остудила, чтобы совсем не ставить в холодильник горячим, и определяю его туда, а потом слежу постоянно, что там с ним происходит, начинает загустевать, сразу на торт, но предварительно его надо определить в кольцо для торта или разъемную форму, чтобы не потек, и заливая себе и в холодильник. Застынет, украшай бока кремом.

**Tati76** » Сб июн 20, 2009 9:37 am

Кукуся писал(а):Как и обещала- торт "Воздушный сникерс" рецепт на сайте есть- ссылку уже давала.
Теперя сидим с мужем чаёвничаем. Торт очень нежный и правда воздушный

Ой, Олечка, вкуснятинаааааааа!!! :vkusno:

Так и просится в рот, но уже ничего не осталось наверное... :cry:

А я всё-таки медовик сделаю, давно не делала

**Елена** » Сб июн 20, 2009 11:01 am

Оливка писал(а):можно по подробнее про самолет , как его собрать и какие там коржи

Оля,можно печь из любых коржей ,которые раскатывать надо,здесь "медовик"
крылья и фюзеля́ж вырезаны сразу из сырого теста ,по 5 шт,затем после выпекания,промазаны кремом и собраны,хвостик тоже из коржиков ,собран по принципу пирамидки,затем когда всё сложенно,ножом подрезала кабину и хвостик,всё лишнее тоже подрезала ,вот собственно и всё.

**Кукуся** » Сб июн 20, 2009 12:43 pm

Tati76 писал(а):Так и просится в рот, но уже ничего не осталось наверное...

Танюша, угадала

ни капельки, ни крошечки не осталось :girl_nea:

Мой муж утором встал и последний кусочек захрумкал- и сказал, что после ночи ещё вкусней! :vkusno:

**Елена** » Сб июн 20, 2009 1:01 pm

Руська писал(а):может надо потиху каталог делать? и клиентов искать

обязательно!
Такая красота -срочно в народ

вот я бы была первой,мне так хочется ,чтобы мне испекли.

Кукуся писал(а):ни капельки, ни крошечки не осталось

ну,вот а я только хотела напросится.