Творожный торт с мастикой

**Инночка** » Пт июн 19, 2009 2:23 pm

: 1

Для теста:
1 пачка маргарина (250гр.),
0,5 ч.л. соды,
1 ст. сахара,
2,5 - 3 ст. муки.

Для начинки:
400 гр. творога,
3 яйца,
1 ст. сахара,
грецкий орехи,
изюм.

В качестве крема можно использовать сметану с сахаром или творожный десерт (как у меня)
Мастика из маршмеллоу. Её я сделала сама, рецепт можно посмотреть здесь (http://gotovim-doma.ru/view.php?r=416-r ... arshmellou)

Итак, сначала нужно растереть маргарин с сахаром.

Затем добавить соду и муку, замесить тесто. Оно получается крошкой.

Тесто нужно разделить на две неравные части, большей частью теста необходимо выложить форму для выпечки, сделать бортики.

Теперь делаем начинку. Для этого смешиваем все ингридиенты по-порядку.

Выливаем начинку в форму.

Оставшееся тесто (меньшая часть) нужно аккуратно распределить сверху.

Выпекать при температуре 220 С 40 - 45 минут. Пока он выпекается, можно сделать мастику.

Торт нужно остудить и покрыть кремом.

Затем покрыть мастикой, украсить. Я сделала пару розочек из мастики, а остальные украшения купила.
Тортик получился те только вкусным, но и красивым. :girl_blush:

Приятного аппетита!

**pushok** » Пт июн 19, 2009 2:30 pm

Очень интересная идея взяла на заметку :roll:

спасибо Инна тортик прелесть молодец :Yahoo!:

ушол в блокнот!!! :daisy:

**Persik 1** » Пт июн 19, 2009 2:49 pm

Супер! Я такой пирог делаю, а мастику никак не решусь. Спасибо за красоту и вкусноту!!!! :daisy:

**maaarushka** » Пт июн 19, 2009 3:38 pm

Молодец! Красивый тортик! :Rose:

**_Анюта_** » Пт июн 19, 2009 4:24 pm

Какая красота, надо взять на заметку..

**vandula** » Сб июн 20, 2009 8:47 am

очень красиво,и уверенна,вкусно!! :good:

**lario** » Сб июн 20, 2009 1:21 pm

Торт хороший, а украшение вообще ! Я все хочу попробовать с мастикой поработать, но еще никак. Инночка,ты молодец!

**Инночка** » Пн июн 22, 2009 5:11 am

lario писал(а):Торт хороший, а украшение вообще ! Я все хочу попробовать с мастикой поработать, но еще никак. Инночка,ты молодец!

Да, я тоже не сразу решилась, но оказалось, что это не так уж сложно. И мой "первый блин" не стал комом.

А мастики я сделала побольше, боялась, что не хватит. Часть ещё осталась. Лежит теперь в холодильнике и ждёт своей участи. Надо будет что-нибудь ещё состряпать. :vkusno:

Всем спасибо за приятные отзывы. :girl_blush:

**Русалка555** » Пт июл 24, 2009 6:52 pm

**KUZIK** » Вс июл 26, 2009 12:49 am

Торт интересный :shock:

наверно вкусно. У меня тут вопросики на фото начинка очень жидкая :girl_blush:

а почему от 3 яиц что ли так жидко будет? И что она потом ихз себя предстовляет. Вот без творога это как бы на сколько я понимаю безе с орешками и изюмом, а с творогом это что получается

Жаль нету в разрезе посмотреть что там внутри то получается под тестом. И да какой нужен творог? магазинный как крем или как деревенский крупинками что бы и какой жирности или это без разницы. Просто от качества творога очень многое зависит на сколько я знаю. Я хочу попробывать испечь, поэтому спрашиваю :daisy:

**Инночка** » Чт сен 03, 2009 6:20 pm

Да, KUZIK, начинка действительно жидкая, но в итоге она получается по консистенции как творожная запеканка. В общем, торт представляет из себя творожную запеканку в тесте. Творог для него я беру магазинский, 2-5 % жирности, но можно и обезжиренный.

И, к сожалению, у меня нет фото в разрезе, потому что я стряпала его в подарок, а там не было возможности сфотографировать, очень быстро гости с именинником проглотили мой тортик. :oops:

**Vendetta** » Пн ноя 30, 2009 8:16 am

Инночка писал(а):В качестве крема можно использовать сметану с сахаром или творожный десерт (как у меня)

Скажите, Инночка, какой крем вы использовали? Всё-таки сметану с сахаром? Но в других темах (например, "Идеи по украшению тортов") везде пишут, что мастика не держится на сметанном креме. Что именно Вы использовали?
Никогда не работала с мастикой. Но очень хочу приготовить торт, удивить родных. А Ваш торт мне понравился. Вообще, я люблю творожные изделия (пироги, печенья)

**Инночка** » Пт дек 04, 2009 7:16 pm

Vendetta писал(а):Скажите, Инночка, какой крем вы использовали? Всё-таки сметану с сахаром? Но в других темах (например, "Идеи по украшению тортов") везде пишут, что мастика не держится на сметанном креме. Что именно Вы использовали?
Никогда не работала с мастикой. Но очень хочу приготовить торт, удивить родных. А Ваш торт мне понравился. Вообще, я люблю творожные изделия (пироги, печенья)

Я использовала творожный десерт. У нас продаётся такой в маленьких стаканчиках по 100 г. Состоит он в основном из сметаны, сахара и творога (не считая ванилина и ещё некоторых добавок). Здесь крем нужен именно для того, чтобы немного смягчить мастику, чтобы она равномерно легла на торт и не сползала с него. А вот украшения из мастики (всякие зверюшки, цветочки и т.п.) не рекомендуется укладывать на сахарно-сметанный крем, потому что они могут немного растечься. В общем, у меня всё обошлось без каких-либо эксцессов, и все были в восторге. :Yahoo!:

Кстати, это был мой первый опыт работы с мастикой. :girl_pardon:

Желаю удачи! :wink:

**Vendetta** » Вс дек 06, 2009 12:51 pm

Инночка писал(а):Кстати, это был мой первый опыт работы с мастикой.

Очень удачный опыт. Мои :Bravo:

Инночка писал(а):Желаю удачи!

Спасибо! Пока "набираюсь" опыта, читая форум (Ох, когда же я осилю все темы?)