Специи в домашнем приготовлении

**csillag** » Пн июн 08, 2009 12:10 pm

Привет всем!! Чтобы не бегать по магазинам или по рынку и покупать по 1 ст.л.перемешанных специй,я предлагаю самим сделать и больше выход продукции получите,чем купитеи дешевле обойдётся..Такие специи я употребляю в корейскую морковку,в курочку со сливками и др.мясные и овощные,рисовые блюда..
Специи в домашнем приготовлении

Специи,семена перемолоть в кофемолке,выложить в баночку,добавить молотые специи и перемешать.Плотно закрыть баночку и хранить в тёмном месте.
Для этого нам необходимо...
перец горошек 7-9 шт
кореандр вся упаковк 20 гр
тмин 20гр
куркума, вся упаковка 15-20 гр
паприка сладкая 2 ст.л.
паприка чили 1 ч.л.
гвоздики 5 шт
корица 1ч.л.
фото немного не удалось..но это образец какие семена нужны..

это уже перемолотые..

вот столько намалола..выход готовой продукции..

**Innulya** » Пн июн 08, 2009 12:15 pm

Танюша, здорово! Так можно подобрать свой любимый набор и сделать приправу! :good:

**maaarushka** » Пн июн 08, 2009 12:27 pm

Тань,классная идейка! :good:

Молодец! Сам не догадаешься... :wink:

А не напишешь ещё как ты укропчик заморозила? :girl_blush:

Заранее спасибо :Rose:

**Олеся** » Пн июн 08, 2009 12:34 pm

Татьяна! Спасибо за чудесную идею! :Rose:

**csillag** » Пн июн 08, 2009 12:39 pm

Олеся писал(а):Татьяна! Спасибо за чудесную идею!

Олесенька,эта идея мне давно пришла,когда домой приезжаю в Ялту,на рынке всегда закупаю этих специй,а потом внимательно посмотрела,что она мне кладёт в мешочек,например для мяса или для плова,и запомнила главный компонент это кореандр,тмин,куркума и паприка для красно-жёлтого цвета,а там своя фантазия и семена укропа и лаврушку можно истолочь,я здесь покупаю смесь приправы и прочитала ,что туда входит,вот и сделала сама и вам предложила,Я рада,что вам всем понравилось!!

**csillag** » Пн июн 08, 2009 12:44 pm

maaarushka писал(а):Тань,классная идейка! Молодец! Сам не догадаешься... А не напишешь ещё как ты укропчик заморозила? Заранее спасибо

Привет,Оленька!спасибо! а укроп пока молодой сейчас,у меня свой на огороде,как сорняк растёт,что косить надо

,вот я его срезаю и мелко режу,если будешь покупать проси,что много купишь,чтоб дешевле отдали

грубые веточки убираю,но не выбрасываю,отдельно тоже замораживаю,потом пригодится в суп куриный бросить для вкуса.а потом выбросить.а веточки молодые укропа,режу мелко в целофановый пакетик,завязываю и на зиму,не люблю солёный укроп и сушёный,нет вкуса у сушёного,как трава,а солёный,много соли

а вот мороженный,в супчик,в рагу,да куда угодно аромат стоит ,как буд -то только что с грядки.

я так же морожу и петрушку и сельдерей молодые веточки и все овощи,что на грядке растут,горох зелёный,морковь,кукурузу в початках,заранее отвариваю,помидоры,не козистые

,если очень мелкие,это в основном в августе,фасоль зелёную и жёлтую замораживаю,кабачки тру на тёрке крупной для оладушек зимой поесть, тоже замораживаю,вот клубники у меня нет,но осенью посажу,на следующий год будет.

**csillag** » Пн июн 08, 2009 12:46 pm

Innulya писал(а):Танюша, здорово! Так можно подобрать свой любимый набор и сделать приправу!

Инночка!да можно все любимые специи намолоть,я ещё укропа семена не положила и сушёной лаврушки,запах обалденный
Пробуйте,экспериментируйте! идея дана!!!!

**marcinnatalia** » Пн июн 08, 2009 6:27 pm

Я тоже зелень мелко режу и замораживаю, только мыть её не надо, а то слипнится, и щавель. Очень удобно зимой достаёшь, а она свеженькая как будто только с грядки, намного вкуснее и ароматнее солёной. А за специи огромное спасибо :friends:

, обязательно приготовлю сама. Всётаки домашнее лучше чем магазинное.

**счастливая семейка** » Пн июн 08, 2009 6:57 pm

marcinnatalia писала:
только мыть её не надо, а то слипнится.
А я мою зелень и хорошо высушиваю на полотенце кухонном. Да хоть на на ночь или на целый день, а потом режу мелко и в банку пластмассовую большую и в морозилку. Первые несколько часов несколько раз встряхиваю банку(чтобы травинки не прилипали друг к другу). Делаю так уже много лет,очень удобно.

**Еленка26** » Пн июн 08, 2009 7:19 pm

csillag
Танюшенька, здорово :good:

Идея супер :Yahoo!:

**csillag** » Вт июн 09, 2009 12:19 am

marcinnatalia
я мою,потому чтоона у меня своя огородная,там и паучки бывают и букашка залезет,а потом на полотенце,заворачиваю рулетом,влага впитывается,ещё дам подсохнуть,а потом режу,даже высокий укроп целыми ветками замораживаю для консервации,в августе он уже семена бросает и сухой,а так в морозилке лежит,до следующего года,когда появляются первые огурчики в магазине,так хочется посолить ,а укропа нет,а в увас будет в морозилке,вот посмотрите мои огурцы соление,там кака раз мороженый укроп.

**csillag** » Вт июн 09, 2009 12:21 am

счастливая семейка
Оленька,да всё правильно делаешь

Еленка26
Леночка спасибо!

marcinnatalia

огромное спасибо , обязательно приготовлю сама. Всётаки домашнее лучше чем магазинное.

Наташенька,на здоровье!специи свои,конечно лучше..

**louda** » Вт июн 09, 2009 9:34 am

Татьян,здорово молодец спасибочки :Rose:

**csillag** » Вт июн 09, 2009 10:55 am

louda писал(а):Татьян,здорово молодец спасибочки

на здоровье!

**ctn** » Вт июн 09, 2009 3:27 pm

Здравствуйте, девочки! А моя подруга делает так!
мелко режет укроп и петрушку и закладыват в контейнер для приготовления льда кубиками. в каждое гнездо добавляет немного воды и замораживает.
Как замерзнет, складывает готовые кубики в пакет и в морозилку.

Специи в домашнем приготовлении

Специи в домашнем приготовлении

Фото-отчеты

Специи в домашнем приготовлении