Грибные шляпки фаршированые

**Елена** » Вт янв 15, 2008 3:36 pm

на все праздники готовлю"Шляпки",гости всегда просят,чтоб они были,

Очень простой и вкусный вариант фарширования -крупные шампиньоны вымыть ножки выкрутить,и ложкой немного выбрать содержимое шляпки

измельчить ножки и смешать с орехами(сыром),начинить шляпки ,сверху залить водичкой(1.ст.л.) или сливками,накрыть кусочком сыра или посыпать тертым

Выпекать до золотистой корочки .

2 вариант:
Крупные шампиньоны вымыть ножки выкрутить,измельчить,добить:
яйцо,
перец,
зелень
фарш или ветчину(тогда солить не надо) или любые овощи,этим фаршем начиняю шляпки ,сверху немного сметанки и тертый сыр и в духовку.180°C

Еще очень вкусно и сочно ,если в шляпки налить бульон и сверху накрыть кусочком сыра :vkusno:

приятного аппетита!

**ТМН** » Вт янв 15, 2008 7:04 pm

Вот именно так я наверное и поступлю со своими шампиньёнами, запеку с сыром

Спасибо Лен за идейку.

**Натушка** » Вт янв 15, 2008 7:16 pm

А шляпки не сильно сухие получаются? Просто интересно, дома грибы есть, но незнала, что с ними делать. Теперь знаю! :Yahoo!:

**YelenaF** » Вт янв 15, 2008 7:45 pm

Фаршированные шампиньены
взять крупные грибы свежие,вынуть ножки
в шляпки начинить фарш
ножки порезать и смешать со сливками,посолить, поперчить
выложить грибы в огнеупорную форму залить соусом
за 15 мин до того как вытащить посыпать сыром
очень вкусно!

**Елена** » Вт янв 15, 2008 7:47 pm

совсем не сухие,если их не пережарить.Этот раз даже очень сочные были

**Снежинка** » Ср янв 30, 2008 1:17 am

Я вешенки обжариваю в яйце и муке.Получаются как биточки,очень мягкие и нежные.

***Олька*** » Пт фев 01, 2008 4:54 pm

Вот мой вариант фаршированных шляпок

Большие шампиньоновые шляпки без ножек обмазываю майонезом(тонко) и начиняю обжаренным(или тушённым) мясным фаршем с луком сверху кружочек помидора.Поставить в духовку.Почти в самом конце положить по ломтику сыра,допечь до нужного цвета.
Нам было вкусно!

**Надюшес** » Чт ноя 20, 2008 5:53 pm

Всё гениальное просто!

**YULAYSHA** » Вт янв 27, 2009 12:14 pm

подскажите общее время приготовления в духовке?

спасибо.

**Елена** » Вт янв 27, 2009 12:36 pm

YULAYSHA писал(а):общее время приготовления в духовке?

если начинка готовая,то запекаем до расплавления сыра.Если начинка сырая-мин.30 и проверяем готовность начинки

**Еленушка** » Пт мар 27, 2009 2:44 pm

А вот мои ! Отличный рецепт!

**Suertte** » Вт ноя 17, 2009 7:40 pm

Грибы - фавотиты на нашей кухне!!! :vkusno:

Спасибо!!! :daisy:

**whal** » Вс дек 27, 2009 6:37 pm

Похожего рецепта на сайте не нашла. Если просмотрела, извините! :girl_blush:

Понадобится:
Количество продуктов зависит от того , сколько шампиньонов Вы хотите приготовить. У меня было:
крупные шампиньоны - 9 шт
фарш свино-говяжий - 500 г
лук - крупный 1 шт
помидоры - 2 шт
томатная паста - 2,5 ст.л
сыр - у меня для тостера, но можно любой на Ваш вкус
раст.масло
соль, перец
Приготовление:
Из шампиньонов аккуратно извлечь ножки.
В сковороде на раст.масле обжарить лук, порезанный кубиками, до золотистого цвета.
Добавить к луку фарш и обжарить 10 мин.
Добавить порезанные ножки от грибов, порезанные кубиками помидоры и ещё жарить минут 10.
Добавить томатную пасту, посолить, поперчить. Закрыть сковороду крышкой и оставить потомиться ещё 5 мин. Начинка готова!
Форму для запекания смазать раст маслом, выложить на неё шляпки шампиньонов. Заполнить шампиньоны начинкой и накрыть их сыром.

Форму поставить в разогретую до 180° духовку и запекать 20 минут.

Приятного аппетита!