Карвинг - декоративная резьба по овощам и фруктам

**Елена** » Пн янв 21, 2008 12:22 pm

из помидоров

из помидоров и яиц

помидоры,огурцы,редис

огурцы

сливочное масло

листья из желе,цветы из варенного яичного белка

**Светуля** » Вт янв 22, 2008 7:49 pm

И такую красоту творят руки человеческие. :Rose:

**Елена** » Вт янв 22, 2008 7:55 pm

Светуля писал(а):И такую красоту творят руки человеческие.

да,человек может всё!!!

**Comilfo** » Вт янв 22, 2008 8:04 pm

Eленa писал(а):
Светуля писал(а):И такую красоту творят руки человеческие.

да,человек может всё!!!

особенно когда захочет

**Елена** » Вт янв 22, 2008 8:10 pm

"Лилия из огурца"

1. Отрезать от огурца кусок размером 7-8 см, подрезать хвостик. Овальным ножом сделать срез в форме листочка не дорезая до нижнего края заготовки.

2. Продолжаем делать листочки, с небольшим расстоянием между ними, обходя заготовку по кругу.

3. Тайским ножом сделать срез по кругу толщиной 1-2 мм, создав тем самым площадку для вырезания следующего ряда лепестков.

4. Овальным карбовочным ножом сделать следующий ряд лепестков в шахматном порядке относительно предыдущего ряда. Снова подрезать площадку для следующего уровня лепестков. Сделать столько рядов, сколько позволит размер заготовки.

5. Нуазеткой или ножом выскрести сердцевину огурца, создав достаточно места для размещения в центре цветка сердцевины.

6. Подрезать ножницами листики, создав на концах треугольную форму.Опустить цветок на несколько минут в ледяную воду – он раскроется.

7. Из моркови, тыквы или редиса сделать сердцевину соответствующего размера. Декоративно оформить ее надрезами.

8. Вставить сердцевину в цветок. Можно укрепить на зубочистку.
Одеть лилию на натуральную ветку с листьями или крашенную деревянную палочку для шашлыка. Листья к ней можно вырезать из того же огурца.

**Елена** » Вт янв 22, 2008 8:22 pm

"Шишка из моркови"

1. Почистить плотную морковь диаметром не менее 3 см., отрезать прямой кусок размером 8-12 см. Ножом сделать квадратный «хвост» будущей шишке. Далее придать ему овальную форму
2. Обработать тайским ножом заготовку по кругу, придав толстомконцу шишки округлую форму и подготовив площадку для вырезания первого ряда чешуек.

3. Толстый конец заготовки разделить визуально на 6 частей и вырезать 6 чешуек-лепестков по кругу. Глубина прореза 2-3 мм.

4. Тайским ножом сделать срез по конусу (углубляя конец ножа на 2-3 мм) под чешуйками, оформив объемный рисунок первого ряда и создав этим площадку для следующего уровня чешуек.

5. В шахматном порядке относительно предыдущего ряда вырезать следующий ряд. Снова подрезать площадку для следующего уровня чешуек. Сделать столько рядов, сколько позволит размер заготовки.

6. Опустить шишку на 10-15 минут в ледяную воду – она немного раскроется и отвердеет.

**Dafina** » Вт янв 22, 2008 10:54 pm

Это ,наверно, очень легко получится у тех, кто занимается резьбой по дереву. Очень схоже.

**Lory** » Ср янв 23, 2008 12:52 am

Вот это даааа!

**Светуля** » Ср янв 23, 2008 11:22 pm

Легким движением руки обычный огурец превращается в очаровательную лилию, морковочка в шишечки и т.д. Красотища. :Rose:

**Елена** » Чт янв 24, 2008 12:21 pm

Светуля писал(а):Легким движением руки обычный огурец превращается в очаровательную лилию, морковочка в шишечки и т.д. Красотища.

И эту красоту можно скушать

**sonia** » Пт янв 25, 2008 3:30 am

доброе время суток ..у меня есть вопрос.как называется эта книга по русски и где ее можно купить

**Lory** » Пт янв 25, 2008 7:12 am

Eленa писал(а):
Светуля писал(а):Легким движением руки обычный огурец превращается в очаровательную лилию, морковочка в шишечки и т.д. Красотища.

И эту красоту можно скушать

Нет,Леночка,кушать это нельзя.

**Еленушка** » Пт янв 25, 2008 3:02 pm

Да заразила меня Лена! Видела в продаже набор ножиков! Хочется попробовать! А вдруг получится!!!

**Елена** » Сб янв 26, 2008 8:27 pm

sonia писал(а):доброе время суток ..у меня есть вопрос.как называется эта книга по русски и где ее можно купить

купить можно здесьhttp://www.bookclub.ua/catalog/books/cooking/product.html?id=3058

илиhttp://release.ru/books/log/03/05/24/001514.html

**Елена** » Сб янв 26, 2008 8:35 pm

спираль из огурца

а эту красоту делают китайские мастера из нарезанных овощей и мяса курицы

Карвинг - декоративная резьба по овощам и фруктам

Обращаете ли Вы внимание на оформление блюд?

Карвинг - декоративная резьба по овощам и фруктам