Профитрольки классические

**Julka** » Вт мар 31, 2009 9:24 am

Вот это я понимаю, что-то новенькое ) Молодец!!! :daisy:

**Еленка26** » Вт мар 31, 2009 10:24 am

Прфитрольки просто класс!

**Татун** » Вт мар 31, 2009 10:38 am

Татьяна спасибо за рецепт! В закладки!!! :Yahoo!:

**Хомячок** » Вт мар 31, 2009 5:02 pm

печенинка писал(а):Подскажите а как крем для начинки в шприц поместить? он такой жидкий что ли получается?

Да, жидкий. Он потом в холодильнике застывает.

**NatulyaM** » Сб апр 04, 2009 3:06 pm

Девочки! А можно эклерчики в микроволновке выпечь? И какой режим нужно выбирать? Потому что один раз попробовала, такие красивые сначала были, когда пеклись.. А потом сели.. :cry:

**Еленушка** » Сб апр 04, 2009 4:39 pm

Манюнечки какие!!! Класно подошли!!! А я все с этим тестом не подружусь!!! Беру!!! Может по твоему получатся!!

**Ласка** » Сб апр 04, 2009 6:03 pm

Отличный рецепт, тоже по нему делаю, пробовала по другим и всегда что-то было не так, то слишком твёрдые, то не поднимаются, а этот -идеальный, пошла делать, спасибо за напоминание! :Rose:

**Ласка** » Пн апр 06, 2009 10:16 pm

Ну вот , наконец нашла время написать,на днях делала...

**веруся** » Вт апр 07, 2009 9:07 am

Хороши профитрольчики!Пальчики оближешь!И за мастер-класс-спасибо огромное,все очень наглядно!

А у меня точно такой же рецепт

**Надюшес** » Пн апр 27, 2009 6:07 pm

Сегодня приготовила!! Очень вкусно!!!

**капастя** » Пн апр 27, 2009 6:08 pm

Пальчики оближешь!

**Надюшес** » Пн апр 27, 2009 6:13 pm

Не то слово!

правда в тесто вместо масла положила маргарин,ничуть не хуже,уверена.Больно уж масло дорогое стало. :oops:

**Sladkoezhka** » Чт апр 30, 2009 7:59 am

Мне очень нравятся профитроли от "Mirel", пробовала печь в домашних условиях по ниже приведенному рецепту они какие-то мелкие поучаются и во вкусе явно чувствуется яйцо, а в магазинных нет. Подскажите какие нюансы или хитрости есть при их приготовлении. И какой крем сделать в начинку (прошлый раз начиняла вареной сгущенкой, получилось слишком приторно):
Тесто: молоко - 125 мл
масло сливочное - 60г
соль - на кончике ножа
сахар - 1/2 ч.л.
мука - 100г
яйцо - 2-3 шт.

В молоко добавить соль, вскипятить, положить кусочки сливочного масла и снова дать закипеть. Как только молоко закипит, всыпать всю муку и ложкой хорошо размешать, чтобы не образовалось комков, затем убавить огонь, и полученную массу мешать до тех пор, пока она не загустеет и не станет блестящей. Снять тесто с огня и сразу же вбивать по одному яйцу, непрерывно размешивая, пока масса не станет эластичной. Готовое тесто должно чуть-чуть расплыться.
Чайной ложкой выложить на смазанный маслом и присыпанным тонким слоем муки профитроли величиной с перепелиное яйцо. Выпекать на среднем уровне при температуре 200С до золотистого цвета. У готовых профитролей срезать макушку или разрезать профитроли на равные половинки. Выпекать на среднем уровне при температуре 200С до золотистого цвета. Готовые пирожные надрезать сбоку и наполнить заварным кремом (можно наполнить пирожные кремом с помощью кондитерского мешка). Поверхность пирожных можно заглазировать шоколадной глазурью или растопленным шоколадом, или посыпать сахарной пудрой.

**Анетка** » Вт май 05, 2009 3:15 pm

NatulyaM писал(а):Девочки! А можно эклерчики в микроволновке выпечь? И какой режим нужно выбирать? Потому что один раз попробовала, такие красивые сначала были, когда пеклись.. А потом сели..

Наташа,у меня и в духовке они седали когда я хлопала дверкой

.А когда имела выдержку и не откривала до готовности,то все было замечательно. :Yahoo!:

Еклерчики делаю часто,а рецепт такой же

!!!

**Elune** » Вт май 05, 2009 3:26 pm

Хомячок
Как вкусненько.Во :good: