Кулинарный навигатор - 9 (заготовки)

**gena** » Ср июн 10, 2020 11:37 am

Lubimica писал(а):Танюша, темку открыла
Я видимо в детстве это розовое варенье перепробовала- мама варила пару раз. Теперь не переношу, оно очень на любителя. А у мужа на родине рогалики с этим вареньем классика

Я вот рогалики с таким вареньем никогда не пробовала. Спасибо за подсказку. Мне тоже в детстве это варенье не нравилось. Его не варили, а перетирали с сахаром и хранили в холодильнике и кормили меня всегда, когда горло болело. Это другое совсем по вкусу получается. Это мне нравится. Я в описании рецепта все написала. Но какое у тебя было, я не знаю, возможно тебе и это не понравится. Вкусы у всех разные.

**Lubimica** » Пт июл 17, 2020 3:28 pm

вот и я открыла сезон заготовок :Yahoo!:

Джем из черной смородины

**InLove** » Сб июл 18, 2020 9:45 am

Lubimica,

отличные баночки.

А я в этом году видимо даже начинать не буду. К сентябрю борщевую заправку и соус для пиццы сделаю и все.

**Lubimica** » Сб июл 18, 2020 1:43 pm

InLove писал(а):А я в этом году видимо даже начинать не буду.

чего?

InLove писал(а): соус для пиццы сделаю и все

а какой ты делаешь ? пассату?

**InLove** » Сб июл 18, 2020 11:01 pm

Lubimica , ну так границы все ещё закрыты, мы сидим в городе :girl_pardon:

урожай только из магазина. А цены не располагают к заготовкам. Поэтому едим все в свежем виде.
Это я в деревне покупала ведро вишни по цене 1 кг у нас. Помидоры с огурцами вообще всегда свои. А тут ... В общем, без урожая))

Да, я для пиццы уже сто лет закрываю Пассату от Мирославы. Фасую в баночки по 100 г от детского питания. Одна баночка - одна пицца диаметром 30 см :good:

Мне эта пассата очень уж по вкусу нравится в пицце. Ради нее куплю пару килограммов помидорчиков, когда подешевеют.

**Lubimica** » Вс июл 19, 2020 9:17 am

InLove писал(а): ну так границы все ещё закрыты, мы сидим в городе

вы в Беларуссию ездили?

InLove писал(а):Это я в деревне покупала ведро вишни по цене 1 кг у нас

надо найти деревню поблизости :wink:

а у нас летом практически во всех селах, которые по трассе на море цены выше чем на базаре

InLove писал(а):Ради нее куплю пару килограммов помидорчиков,

а почем же у вас помидоры?

**pakkanen** » Вс июл 19, 2020 9:40 am

InLove писал(а):Ради нее куплю пару килограммов помидорчиков, когда подешевеют.

Оль, я помидоры всегда для заготовок в середине августа покупаю, выращиваю в огороде только для баловства три куста, помидоры нашей полосы с южными ни в какое сравнение не идут.
В этом году цены как никогда ломовые на всё, клубника мимо у меня в этом году, но абрикосы удалось купить по ценам прошлого года))) Помидоры в прошлые годы брала сливки по 30-40 рублей за кг, беру ящиком 10 кг, порой и не один))) и на лечо и мариновать и на соусы :good:

надеюсь цены на помидоры в этом году не сильно подведут

**InLove** » Вс июл 19, 2020 5:14 pm

Lubimica , да, в Беларуси у нас домик

Тут искать - в конце августа только. Да и то, низкие цены обычно только на яблоки :girl_pardon:

Сейчас помидоры минимум 99 р., это если съедобные брать

В магазинах есть и по 69, по пластмассовые.

pakkanen , слушай, 30-40 р. у нас они не стоили ещё 3 года назад. Самый минимум 50-55р. Вот надеюсь, что и в этом году так будет. Я все заготовки в основном из своих деревенских помидоров делаю. Покупаю только для вяленых помидоров. Вот кстати да, надо будет ещё и вяленых баночку сделать

**pakkanen** » Вс июл 19, 2020 7:21 pm

InLove писал(а):слушай, 30-40 р. у нас они не стоили ещё 3 года назад. Самый минимум 50-55р

Видимо до Питера дальше с югов везти

У нас если ящиком берёшь то 30-40 рублей за кг, в прошлом году так было.

InLove писал(а): в конце августа только.

помидоры после 15 числа я периодически езжу проверяю наличие и цены.

**Lubimica** » Вс июл 19, 2020 8:09 pm

InLove писал(а):Вот кстати да, надо будет ещё и вяленых баночку сделать

кстати... как они стоЯт у тебя? или сьедаете быстро? у меня на масле такой плесневый круглях сделался, пишлось банку выбросить

**InLove** » Вс июл 19, 2020 9:22 pm

Lubimica , за несколько лет они один раз у меня забродили, видимо плохо высушила :girl_pardon:

А в целом стоят норм. Даже по 1,5 года.
А в прошлом году я делала по рецепту Венеры Осепчук, в Инстаграм нашла. Заливаются помидоры в банках горячим маслом и стерилизуются. Отлично вышло :good:

Герметично. При комнатной температуре хорошо стояли. Недавно последнюю баночку доели.

**gena** » Ср авг 05, 2020 6:44 pm

Маринованные огурчики ( семейный рецепт ) - Выросли огурчики, слава Богу. Помня, что эти огурчики ушли первыми зимой, закрыла именно их. :vkusno:

**gena** » Чт авг 06, 2020 4:44 pm

Собрала немного смородины, помыла, почистила от хвостиков, разложила на сухом полотенце. Когда протряхла немного, достала из морозилки емкость с уже замороженной ранее смородиной и досыпала туда же. У меня ягод не много, смородина поспевает не одновременно, а таким образом набирается достаточно, слава Богу. Я так и горошек зеленый морожу и малину.

**Lubimica** » Ср авг 12, 2020 2:05 pm

InLove писал(а):в Инстаграм нашла.

спасибо, Оль, поищу. А то в прошлом году закрыла, в холодильнике держала, но на поверхности масла появилась плесень

пришлось выкинуть

gena писал(а): Выросли огурчики

хорошо, когда свои

я еще не закрывала, надеюсь цена упадет

ягоды немного заморозила - малину, смородину, чернику, вишню
часть вишни закрыла Компот из вишни. только сахара меньше положила

**Lubimica** » Вс сен 20, 2020 12:05 pm

банки закрывают, а сюда не несут

Оля, Юляка, у вас точно видела :wink:

"Детские" маринованные огурчики в том году на пробу закрывала - понравились и стоЯт хорошо

Помидоры в сладком маринаде тоже очень понравились :vkusno:

Маринованные помидоры