Курземес строганов

**Янна** » Сб фев 11, 2017 4:44 pm

Ингредиенты:
свинина - 200 гр.
шпик - 25 гр.
репчатый лук - 2 луковицы
пшеничная мука - 1 ст.л.
сметана - 4 ст. л.
соль,перец - по вкусу
соленые огурцы - 2 шт.
бульон - 1 стакан
Приготовление:
Свинину слегка отбивают, нарезают тонкими длинными кусочками.
Шпик и лук нарезать мелкими кубиками.
Мясо жарят со шпиком и репчатым луком до красивой корочки.
Заливают кипятком мясо так, чтобы только его покрыло.
Тушат до выпаривания воды.
Перед концом жаренья добавляют мелко нарезанные соленые огурцы, пассерованную муку, бульон, соль, перец, сметану и доводят до готовности.
Подают обычно с отварным картофелем.

**Ezix Soyegoff** » Сб фев 11, 2017 5:36 pm

Крутая свининка :roll:

спасибо, Яна, очень вкусно, не сомневаюсь! :good:

(11 Feb 2017)

Обожаю такие блюда :vkusno:

**Morvolna** » Вс фев 12, 2017 3:19 pm

Янна Яна,я тоже с отчетом.

Готовила из мяса индейки.
Очень вкусно получилось! :vkusno:

Спасибо!

**vicka9** » Пн фев 13, 2017 3:17 pm

Рецепт понравился, приготовлю. :good:

У девочек мясо порезано, как для гуляша (не по-строгановски) :girl_blush:

Для беф-строганова, большой кусок мяса сначала нарезАют пластами толщиной приблизительно 2 см, отбивают, режут вдоль волокон на полосы шириной в 2 пальца и потом тонкими брусочками поперёк волокон. Получается, как у Янны на фото. (Ну, люблю я беф-строганов, готовлю) :girl_pardon: