Плов по-туркменски

**Ezix Soyegoff** » Вс дек 27, 2015 9:18 am

Туркменского плова равно как и узбекского не существует , у нас из несколько сотен. В данном рецепте убивает одно только - настоящий плов за десять минут до готовности шумовкой толщину один-полтора риса переворачивают. Плов по желанию перемешивают только пред подачей. У нас подают даже не перемешивая, а слоями - нижний это рис, затем морковь и потом мясо. В этом истинное умение играть огнем так, чтобы мясо ничуть не подгорело, кто осведомлен, тот поймет

Как то вот так :girl_pardon:

**Ezix Soyegoff** » Вс дек 27, 2015 9:36 am

Domus Gastronomus писал(а):ис разнится

Когда мы говорим именно про рис для плова , то первое это насколько впитывает в себя воду рис. От этого зависит не только сколько вы воды добавите, но и время под крышкой. Ибо будет каша с мясом либо же весьма неприятный полосатый плов с недоготовленными зернами. Кстати, некоторые сорта "любят" соль, другие не убирают соль. :rtfm:

**Ezix Soyegoff** » Пн дек 28, 2015 8:42 am

вот он родимый, вчера специально готовил :vkusno:

**olga-alenka** » Пн дек 28, 2015 10:22 am

[quote="Ezix Soyegoff"]вот он родимый, вчера специально готовил :vkusno:

20151227_121638.jpg

[/quot
Прекрасный плов))) Но меня научили туркменские девочки готовить плов, поэтому, я назвала его не "Туркменский" , а " По-туркменски")) и он всегда получается изумительный, рассыпчатый и очень вкусный. Правда. я бы и Вашего попробовала

**lanita69** » Вс май 05, 2019 9:25 pm

**Юляка** » Вс май 19, 2019 8:53 pm