Солянка Южная (сборная, мясная)

**mananav** » Сб янв 07, 2012 8:13 am

Очень вкусная солянка! :vkusno:

Готовлю точно так же, только огурцы обжариваю вместе с луком, а не тушу в бульончике. Ирина, спасибо за красивый и аппетитный рецепт, сразу захотелось приготовить. Всех поздравляю с праздником. :daisy:

**Алешкина** » Сб янв 07, 2012 12:28 pm

KURKUMA писал(а):
Алешкина писал(а):У нас вчера тоже была соляночка . Только я ее с капустой квашеной готовлю - она такая кисссслаяяяяааа!!!

С капустой тоже есть вкусные рецепты солянок здесь. Думаю, если капуста очень кислая (но не та, которая уже совсем размякла), то её можно хорошенько отжать, и при обжарке добавить муку и чуть-чуть сахарку...
И, если уж добавлять квашенную капусту, тогда не нужен лимон, и огурцы должны быть не сильно кислые.

я отписывалась уже в каком-то рецепте солянки, но я именно добавляю и капусту, и огурцы. люблю такую кислоту. ни муку, ни сахар не добавляю никогда. а вот маслины и лимон - это обязательно!

**KURKUMA** » Сб янв 07, 2012 11:31 pm

Ирина Бедрина1977 писал(а):это сборная солянка.только еще каперсов не хватает. А так ням объедение!!!!!

Спасибо, Ирин, каперсы - прекрасное экзотическое дополнение, если они есть под рукой. :wink:

И конечно, если их добавляем, то учитываем, что они тоже отдают кислинку и соль солянке, поэтому подгоняем пропорции продуктов на свой вкус (уменьшаем количество огурцов или лимона и т.д.)...

Dianadi писал(а):Извините, это у вас на фото 1 лимон? По фото кажется, что больше

Да, Diana, лимон всего один, средний. Это зрительный эффект, потому что он светлый. Лежит очень тонким слоем, в отличии от маслин.
А лука я рекомендую даже больше, чем на фото. Хотя и лимона бы не пожалела - 1,5 шт. бы набУхала (он полезен для наших сосудов)... Но муж не любит слишком кислое, поэтому добавяю их себе потом ещё отдельно в готовое блюдо. :roll:

**KURKUMA** » Сб янв 07, 2012 11:43 pm

mananav писал(а):Очень вкусная солянка! Готовлю точно так же, только огурцы обжариваю вместе с луком, а не тушу в бульончике. Ирина, спасибо за красивый и аппетитный рецепт, сразу захотелось приготовить. Всех поздравляю с праздником.

Manana, спасибо за конструктивный совет, тем более многие кулинары и диетологи всегда советуют овощи сначала "прихватить" на сильном огне. Так образуется корочка, которая замедляет разрушение витаминов при их тепловой обработке. Я попробую их добавить после того, как лук подсушится на сковородке. :Rose:

Алешкина писал(а):я отписывалась уже в каком-то рецепте солянки, но я именно добавляю и капусту, и огурцы. люблю такую кислоту. ни муку, ни сахар не добавляю никогда. а вот маслины и лимон - это обязательно!

Согласна, Наташ, хорошая кислинка - тонизирует! :crazy:

...
Вас тоже с праздником, хозяюшки! :daisy:

**Миоко** » Вс янв 08, 2012 12:30 am

Ирина, очень вкусная солянка, как я люблю, обязательно сделаю! :daisy:

**KURKUMA** » Пн янв 09, 2012 6:06 pm

Мицке писал(а):Ирина, очень вкусная солянка, как я люблю, обязательно сделаю!

Вероника, обязательно! :daisy:

Я сейчас ещё солянки грибные просматриваю: нет ли там моей любимой...
Хотя, они все вкусные получаются, трудно испортить! :good:

**Миоко** » Ср янв 11, 2012 10:25 pm

Очень вкусная получилась соляночка, спасибо большое! :vkusno:

**KURKUMA** » Чт янв 12, 2012 2:06 am

Побежала я за ложкой, пока угощают! :vkusno:

**zvezdochka yasnaya** » Чт фев 09, 2012 10:52 pm

Ириша, я тоже готовлю по такому же рецепту.Очень вкусно получается. :vkusno:

**KURKUMA** » Вт мар 13, 2012 8:32 pm

zvezdochka yasnaya писал(а):Ириша, я тоже готовлю по такому же рецепту.Очень вкусно получается.

И вкусно, и аппетитно выглядит! :good:

Я ещё несколько блюд припасла, вот фотки подготавливаю. Некоторые фотографии всё же придётся переделать и позже поделюсь. :daisy:

**pavelsen** » Вс авг 04, 2013 6:38 am

Спасибо большое :Rose:

за рецепт, вчера готовила, очень вкусно получилось, :Yahoo!:

**СемьЦветов** » Пн июн 12, 2017 7:07 pm

Спасибо! Очень вкусно :daisy:

**СемьЦветов** » Вт окт 24, 2017 12:27 am

**СемьЦветов** » Вт апр 10, 2018 12:04 am

**Lubimica** » Пт окт 23, 2020 8:57 am

делала с картошкой :girl_pardon: