Состав
Опята свежие, соль, перец душистый, лавровый лист, уксусная эссенция (70%).
Приготовление
Грибы перебрать, промыть. Порезать в воду, немножко покипятить (7 минут).
Откинуть грибы на дуршлаг и промыть проточной водой.
Из дуршлака грибы положить в кастрюлю, залить водой (чтобы они были полностью в воде), закипятить.
Через 30 минут кипения положить перец горошком, лавровый лист, крепко посолить. Кипятить, помешивая, еще около часа. Затем откинуть на дуршлаг и не промывать, рассол выливать не надо!
Банки тщательно вымыть
и простерилизовать.
Поставить банки на стол, накрыв их марлей.
В банки положить грибы (горячие из дуршлака), сверху налить слитый рассол и на 1 литровую банку добавить 1 чайную ложку уксусной эссенции. Сверху накрыть банки стерилизованными крышками, закатать, перевернуть и закутать теплым одеялом.
Развернуть грибы, когда остынут (примерно через сутки).
Примечание
* Если грибы вы начинаете готовить с вечера, то можно 7 минут покипятить, слить и поставить в холодильник, а на утро продолжать готовить.
* Обращаю внимание на то, что грибы должны быть очень солеными!
! Спасибочки за рецепт!
, но очень соленые! Пришлось промывать 
. Буду признательна за ответ 
