Александрийское тесто (для куличей)

**ТетяМотя** » Пн апр 17, 2017 5:09 pm

LASTO4KA писал(а):Ananasovo
Натка111888
Девочки,если берете сухие дрожжи,на 1/3 порции надо 2ст.л.Я пеку только с сухими, закваску ставлю на 4- 6 часов, не больше. В єтот раз заквасила одну порцию на ночь,стояло на столе в кухне.Вторая утром и пекла вечером.Совет-закваску ставте в той посуде в которой будете месить,посуду больше и ничего не убежит.

Правильно! Иначе дрожжи переиграют. У меня , к сожалению, так и случилось. И кулич поднялся, но без куполка, и совсем не сладкий. Дрожжи съели сахар. :cry:

Хотя сахара в тесте для кулича была норма - сколько молока по объему, столько же сахара. Поднялась закваска - месите тесто и выкладывайте в формы. Два пакетика дрожжей предостаточно на 1/3 порции. Рецепт (отличный кстати! Не надо месить ) был рассчитан на советские дрожжи. Моя бабушка тоже ставила на ночь.

**lanita69** » Пн апр 17, 2017 8:16 pm

Таня,спасибо!Я и этом году их повторяла :good:

**LASTO4KA** » Пн апр 17, 2017 11:38 pm

Девочки, отличние куличи!Таня, от мами спасибо,наверно целое село печет,по рецепту

**Nadya_S** » Вт апр 18, 2017 12:28 pm

Танечка, большое спасибо за рецепт!
В этом году первый раз пекла по нему куличи, правда только из 1/4 продуктов. Но и этого количества оказалось достаточно. Работать с тестом мне очень понравилось, всё получилось с первого раз. Вкус шикарный.

**Туня** » Вт апр 18, 2017 1:23 pm

Танюшка, принимай и от меня спасибу :Rose:

! Пеку только по этому рецепту, делала на 1/2 нормы. Готовлю не первый год.

**anytik 23** » Ср апр 19, 2017 9:28 pm

Вкусные куличики получаются, я в первый раз делала пол порции, а в этом году полную порцию!!! Раздавала родственникам и друзьям. Всем понравились. :vkusno:

**Gadget** » Ср апр 19, 2017 10:47 pm

Несу свои первые пасочки

зря я переживала, не так уж и сложно эти паски печь. Получилось вкусно, воздушно и очень красиво. Сахара положила больше, чем в рецепте указано, и все равно думаю, что еще можно было больше добавить. И изюма-цукатов надо класть еще больше. Учту на будущее.
Делала 1/4 нормы, получилось шесть вот таких пасок. Спасибо за несложный рецепт! :vkusno:

**Ликуленька** » Сб апр 22, 2017 3:07 pm

Как всегда всё удалось. :good:

Спасибо большое за рецепт! :thank_you2:

Светлая память бабуле.

**мандаринка++** » Сб апр 22, 2017 8:24 pm

Сегодня пекла на поминальное воскресенье на 250 мл, вышло много маленьких и 3 шт таких как на фото, не перестаю восхищаться рецептом :good:

**Алексаndra** » Пт мар 30, 2018 8:27 am

Спасибки огромное за рецепт! :Yahoo!:

Самые вкусные куличи в моей жизни!

**BlackWhite** » Сб мар 31, 2018 8:46 pm

Девочки, кто-то пробовал без изюма печь, например добавив цедру апельсина? Получится ли?

**Мелисска** » Сб мар 31, 2018 10:04 pm

Всем привет, в прошлом году пекла на этом тесте куличи, очень понравилось, без хлопот, утром поставил, вечером пришел с работы и пеки куличики, а по поводу изюма, можно и не добавлять, если не хотите, добавьте цедру, здесь в рецепте есть ваниль и коньяк, выпечка получится очень ароматная :daisy:

**EIPHNH** » Сб мар 31, 2018 10:06 pm

BlackWhite писал(а):Получится ли?

Люба, конечно получится, изюм на успех выпечки не играет роль

**BlackWhite** » Вс апр 01, 2018 11:41 am

Спасибо, девочки, А то у меня дочь изюм не жалует. Я просто подумала не испортит ли цедра тесто, все-таки кислота по факту

**Ликуленька** » Вс апр 01, 2018 12:19 pm

Любаш, цедра по вкусу скорее горчит, но не кислит. Так что не переживай, тесту она не повредит. Вообще Михай туда все, что любите и сколько хочешь. У меня наоборот любят всякие добавки, я кладу раза в четыре больше нормы из рецепта. И цукаты, и изюм, курагу, клюквы, вишню и много ещё чего. Всегда все шикарно и очень вкусно. Тесто справляется без проблем, поднимает все нагрузки легко.