Легкий и очень нежный пасхальный кулич

Модератор: Модераторы

Сообщение Настя84 » Сб апр 15, 2017 3:44 pm

Ну вот я иду с отчётом)Как выше сказала пекла я 2 порции.Из этого количества у меня вышло 8 куличей в бумажных формочках 10 на 10 см и 5 штук маленьких как стандартный маффин.Тесто я поставила в 12 часов ночи и оставила на столе в кухне(но у нас прохладно всего около 19 градусов).В 5 утра посмотрела тесто уже практически готово к раскладыванию по формам и расстойке.В 6 утра разложила.Расстаивалось долго в формах около 2 часов рядом с включенными горелками.Дрожжи использовала Саф момент для сдобы сухие быстродействующие с ароматом ванили и ванильного сахара тоже немного добавляла :girl_yes: Изюма брала 2 стакана и запаривала в коньяке.Уже пробу сняли хорошие куличики,вкусные и ароматные очень :good: Спасибо,Олечка,за рецепт! :Rose:
SAM_9917.JPG

SAM_9898.JPG

SAM_9921.JPG

SAM_9887.JPG
разлом

oldeg (19 Apr 2017)
Аватара пользователя
Настя84
 
Сообщения: 3584
Зарегистрирован: 27 фев 2016
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 5045 раз.
Поблагодарили: 4561 раз.
Имя: Анастасия

Сообщение BlackWhite » Сб апр 15, 2017 4:11 pm

Благодарю за рецепт. Все получилось, хотя я очень переживала за работу сухих дрожжей.
Вложения
DSC_2252.JPG

oldeg (19 Apr 2017)
Аватара пользователя
BlackWhite
 
Сообщения: 2300
Зарегистрирован: 18 апр 2010
Откуда: Воронеж
Благодарил (а): 175 раз.
Поблагодарили: 1505 раз.

Сообщение Lo-rik » Вс апр 16, 2017 6:19 pm

И от моей семьи огромное спасибо :Rose: потрясающе вкусные куличики :good: Рецепт в закладки до следующего года :girl_yes:
Вложения
image.jpeg

oldeg (19 Apr 2017)
Аватара пользователя
Lo-rik
 
Сообщения: 2333
Зарегистрирован: 5 мар 2013
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1443 раз.
Поблагодарили: 4197 раз.
Имя: Лариса

Сообщение A_Kostka » Вс апр 16, 2017 7:35 pm

Христос воскрес!
Уже третий год пеку :vkusno:
Вложения
2017-04-15 18.21.19.jpg

oldeg (19 Apr 2017)
Аватара пользователя
A_Kostka
 
Сообщения: 1268
Зарегистрирован: 14 мар 2014
Откуда: Минск, Беларусь
Благодарил (а): 641 раз.
Поблагодарили: 1586 раз.
Имя: Аня

Сообщение Barbikova » Пн апр 17, 2017 10:53 am

:daisy: От души благодарю Oldeg за прекрасный рецепт! Хочу поделится с девочками, кто сомневается еще - не сомневайтесь, получатся по-любому! Готовила куличи впервые. Очень долго выбирала %) и остановилась на двух рецептах: Олесин с цукатами на желтках и на этом. Куличи по Олесиному месила и я, и хлебопечка, тяжеловато вымешивалось тесто, но поднималось очень хорошо, шапочка при выпечке не очень ровная и треснула. По рецепту Oldeg все замесилось великолепно, единственное поднималось немного медленнее. Со слепу прочитала вместо "теплого" молока - "топленое", в итоге делала на топленом. При выпечке шапочка красивая и ровная. По вкусу оба кулича как надо, сладкие, пушистые, не сухие. Аромат дали апельсиновые цукаты хендмэйд. Подытожу - гораздо легче и проще и быстрее рецепт Oldeg. На следующий год буду печь однозначно "Легкие и очень нежные" по рецепту от Oldeg, только порцию увеличу)

oldeg (19 Apr 2017)
Аватара пользователя
Barbikova
 
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 8 май 2009
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Имя: Инна

Сообщение мандаринка++ » Пн апр 17, 2017 3:04 pm

Несу и я свои куличи, нежные и вкусные!
DSC_2775.JPG

oldeg (19 Apr 2017)
Аватара пользователя
мандаринка++
 
Сообщения: 1411
Зарегистрирован: 9 янв 2014
Откуда: г. Харьков
Благодарил (а): 2607 раз.
Поблагодарили: 3217 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Sweetness » Пн апр 17, 2017 5:38 pm

А вот и "нарядный" кулич. Оля, очень вкусный. Утром с кофейком да маслицем намазать...мммм :vkusno:
DSC08290.JPG

oldeg (19 Apr 2017)
Аватара пользователя
Sweetness
 
Сообщения: 1957
Зарегистрирован: 18 июн 2009
Откуда: Усолье-Сибирское
Благодарил (а): 1203 раз.
Поблагодарили: 2289 раз.
Имя: Светлана

Сообщение irina2012 » Пн апр 17, 2017 7:55 pm

Получились! :Yahoo!: Красивые, вкусненькие! Благодарю за рецепт :Rose: теперь только по нему буду печь.
Вложения
FA8AB8546F2CC03D2EE2A^pimgpsh_fullsize_distr.jpg
^C1D11CDA0B91ECE62FC5D82DDA8A65E33E350768B77A67CC4A^pimgpsh_fullsize_distr.jpg

oldeg (19 Apr 2017)
Аватара пользователя
irina2012
 
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 10 мар 2011
Откуда: Украина
Благодарил (а): 19 раз.
Поблагодарили: 36 раз.

Сообщение Янна » Ср апр 19, 2017 2:10 pm

oldeg
Делаю второй год подряд.Но в этот раз что-то пошло не так у меня :girl_pardon: .Тесто долго расстаивала, не поднималось, потом еще в формах, и это при том, что в теплой духовке, без сквозняков и т.д.Дрожжи, наверно, не очень, хотя опара хорошо подошла. И плотные они у меня на этот раз, не нежные :( .Но некоторым наоборот такой вариант больше понравился :crazy: Украшала Зефирным кремом :vkusno: :good: :daisy:
Легкий и очень нежный пасхальный кулич4.jpg

Легкий и очень нежный пасхальный кулич5.jpg

Легкий и очень нежный пасхальный кулич.jpg

Легкий и очень нежный пасхальный кулич1.jpg

Легкий и очень нежный пасхальный кулич2.jpg

Легкий и очень нежный пасхальный кулич6.jpg

oldeg (19 Apr 2017), leko-11 (29 Mar 2018)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6660
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 21499 раз.
Поблагодарили: 14200 раз.
Имя: Яна

Сообщение oldeg » Ср апр 19, 2017 5:55 pm

Зулечка писал(а):взяла двойную порцию...и дрожжи тоже - 50 гр. А ты как берешь? и муки у меня ушло 1200 гр.

я в этом году делала так же и муки тоже ушло меньше :friends:

Сладкая_Булочка писал(а): Сегодня сняли пробу на завтрак. Девочки, это что-то..

:Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:

цветик17 писал(а):а вот тесто что-то не торопится подниматься,стоит в том же месте где и всегда,я наверно губу раскатала,стоит 1,5 часа не на грамм не поднялось,а в том году за 1,5 часа подошло

я в этом году использовала дрожжи, как и обычно. Но тесто подходило в духовке все 6 часов :crazy:

Настя84 писал(а):Уже пробу сняли хорошие куличики,вкусные и ароматные очень

Настя, очень красивые куличи вышли :Bravo: :Bravo: Спасиб за доверие к рецепту :friends: :daisy: :daisy: :daisy:

BlackWhite писал(а):Все получилось, хотя я очень переживала за работу сухих дрожжей.

Любаш, очень здорово получилось :Bravo: :good: Я вообще сухие дрожжи не люблю :oops: O:-) с ними у меня всегда не тот результат, что мне хочется.

Lo-rik писал(а):потрясающе вкусные куличики

Лариса, на здоровье :Yahoo!: :Rose: :Rose: :Rose:

A_Kostka писал(а):Уже третий год пеку

Анечка, спасибо тебе :daisy: :daisy: :daisy:

Настя84 (19 Apr 2017)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29212 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Ср апр 19, 2017 6:15 pm

Barbikova Инна, очень рада, что все получилось и результат понравился. Спасибо большое за отзыв :daisy: :daisy: :daisy:

мандаринка++ писал(а):Несу и я свои куличи, нежные и вкусные!

Невероятно красивые :Bravo: :Bravo: =@ :good: :good:

Sweetness писал(а):Утром с кофейком да маслицем намазать...

Свет, у нас уже ничего нет. Не дразнись :D Отличные куличики :Yahoo!:

irina2012 писал(а): теперь только по нему буду печь.

:Yahoo!: Здорово как. Спасибо большое O:-) :friends: :daisy: :daisy: :daisy:

Янна писал(а):И плотные они у меня на этот раз, не нежные

Яночка, может дрожжи подвели :crazy: У меня в этом году тоже дольше расстаивалось тесто, но все равно вышли очень нежные :good: Формочки у тебя очень красивые :Bravo: И вообще куличики здорово выглядят :friends: :girl_yes: :daisy: :daisy: :daisy:

Янна (19 Apr 2017)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29212 раз.
Имя: Ольга

Сообщение InLove » Чт апр 20, 2017 10:02 am

oldeg писал(а):я в этом году использовала дрожжи, как и обычно. Но тесто подходило в духовке все 6 часов

oldeg писал(а):У меня в этом году тоже дольше расстаивалось тесто, но все равно вышли очень нежные

Смотрю, у всех в этом году прям-таки загадка с дрожжами :D Я в этот раз по новому рецепту пекла, и тоже: опара подошла хорошо и быстро. А потом - все. Три часа в духовке теплой поднималось тесто :o Притом, что за две недели до этого делала пробную порцию - за 40 минут полные формы были :girl_pardon:
Но главное - результат :girl_yes:

oldeg (20 Apr 2017)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6532
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10234 раз.
Поблагодарили: 11282 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Чт апр 20, 2017 2:23 pm

InLove писал(а):опара подошла хорошо и быстро. А потом - все

у меня также было, первая опара за 20 минут вообще перестояла и я ее выкинула. Сделала вторую и все ок было, но тесто поднималось очень долго. Видать надо было раньше печь, а не в субботу :lol: :lol:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29212 раз.
Имя: Ольга

Сообщение InLove » Чт апр 20, 2017 2:31 pm

oldeg писал(а):Видать надо было раньше печь, а не в субботу

Не подходящие лунные сутки что ль? :ROFL: :ROFL: :ROFL:
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6532
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10234 раз.
Поблагодарили: 11282 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Svetlana+A+A » Чт апр 20, 2017 3:23 pm

oldeg писал(а):
InLove писал(а):опара подошла хорошо и быстро. А потом - все

у меня также было, первая опара за 20 минут вообще перестояла и я ее выкинула. Сделала вторую и все ок было, но тесто поднималось очень долго. Видать надо было раньше печь, а не в субботу :lol: :lol:

Девочки, и я в ваших рядах в этом году. Опара поднялась замечательно , но скорее всего я её перегрела в духовке. Видела, что она не такая, как обычно....Но еще одной порции дрожжей у меня не было и я решила рискнуть :crazy: Тесто не поднялось воооообще :cry: И тоже в субботу :D :wink: Хорошо хоть только одну порцию ставила :wacko2:
Аватара пользователя
Svetlana+A+A
 
Сообщения: 325
Зарегистрирован: 15 янв 2012
Благодарил (а): 339 раз.
Поблагодарили: 255 раз.
Имя: Светлана


Легкий и очень нежный пасхальный кулич

Вернуться в Куличи, бабы, мазурки