1 кг свежего лосося
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
немного перца молотого
1 апельсин
Соль, сахар и перец перемешать и натереть филе рыбы .Рыба возьмет столько соли сколько ей нужно не больше.
Не бойтесь не пересолите. Прикрыть крышечкой и в холодильник - через сутки можно есть.
2 способ -такой же, только натерев рыбу дно миски выложите кружками порезанного апельсина-сверху засоленное филе и опять кружки резанного апельсина. Рыба получается очень ароматная.
