Хачапури с сыром и вареным яйцом: необычно, вкусно, недорого

**Ma-Riya** » Вт ноя 10, 2015 10:27 am

Ирина, спасибо за рецепт! :daisy:

Понравились хачапурики :vkusno:

Только с раскаткой были проблемы :oops:

поэтому начинка распределилась неравномерно

**Yuliya K** » Вс ноя 15, 2015 1:06 am

Вкуснятина :vkusno:

**Yuliya K** » Пн ноя 30, 2015 2:25 am

повторяла

**Ирма38** » Чт янв 07, 2016 8:15 pm

Morvolna писал(а):я снова с отчетом..

Morvolna писал(а):В этот раз начинку сделала из тыквы и брынзы.

Ксюша, хачапури :good:

идея с тыквой :Bravo:

Троя писал(а):Вкусные лепешки!

и красивые :good:

Спасибо, Танечка :daisy:

**Ирма38** » Чт янв 07, 2016 8:17 pm

Мария-Виктория писал(а):Только с раскаткой были проблемы

Машенька, может следующий раз будет все нормально. а так красивые хачапури :good:

Yuliya K писал(а):Вкуснятина

Yuliya K писал(а):повторяла

Да еще и с кефирчиком

Спасибо, Юля :Rose:

**Юляка** » Пн авг 08, 2016 11:15 pm

у меня просто с сыром - адыгейский+немного российского, часть муки заменила на кукурузную :vkusno:

**lanita69** » Пн сен 05, 2016 11:11 am

Ирина,спасибо!

**Ирма38** » Ср окт 12, 2016 9:07 am

Юляка писал(а):у меня просто с сыром - адыгейский+немного российского, часть муки заменила на кукурузную

Юля, такие толстенькие получились :Bravo:

lanita69 писал(а):Ирина,спасибо!

**kulinar25** » Пт окт 14, 2016 3:06 pm

ЦВЕТНЫЕ АДЖАРСКИЕ ХАЧАПУРИ

СОСТАВ:
Вода 125 мл
Молоко 2,5% 125 мл
Дрожжи сухие 7 г
Соль 1 щепотка
Сахар 2 ч. л.
Яйца куриные крупные 1 шт.
Цветная мука 400 г
Сыр сулугуни 300 г
Яйца куриные 2 шт.
Яйца куриные 8 шт.
Растительное масло рафинированное 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала сделаем опару. Для этого, смешиваем в стакане теплую воду и теплое молоко, добавляем сахар и дрожжи, хорошо все размешиваем. И оставляем в теплом месте на 20 минут, до образования пышной шапочки. Подошедшую опару выливаем в глубокую миску, добавляем к ней яйцо, соль и просеянную черную муку постепенно. Вымешиваем тесто. Перекладываем его в чистую миску, накрываем чистым полотенцем и оставляем на час в теплом месте.

Через час тесто должно увеличиться в 2,5 раза. Обминаем его и оставляем еще на 30 минут. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца и перемешать. ( при необходимости, можно посолить начинку, если сыр попался не соленый). Тесто разделить на 7 равных частей, раскатать скалкой в пласты, придав форму больших овалов. На каждый овал выложить равное количество начинки, оставив свободными края.

Завернуть края теста вверх, чтобы получились "лодочки". Переложить хачапури на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Одно яйцо размешать в миске и смазать им бортики хачапури. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов, духовке, 20 минут. Затем вынуть противень, и в середину каждой "лодочки" аккуратно влить по 1 желтку. Вернуть в духовку. Печь ещё пару минут.

**Натаsha79** » Чт окт 20, 2016 4:45 pm

Вкусно! Начинки брала больше, но сыр подплавился, можно еще больше было брать. Пристроила сулугуни местного алтайского производства. Он мне не понравился, поздно прочитала рекомендацию Алины не брать сулугуни в вакуумных упаковках.

**Юляка** » Вс дек 25, 2016 10:44 pm

**Morvolna** » Ср дек 28, 2016 11:57 am

Ирма38 Ира,я с новым отчетом

.

Муку комбинировала с цз,потому такой темный цвет получился.
Начинка: творог+сыр+копчен.сосиска.Для перекуса-самое ТО!
Спасибо! :Rose:

**Amelija Saule** » Пт апр 14, 2017 2:01 pm

Наконец-то удалось сфотографировать прежде, чем съели.

Еще раз спасибо!

**Morvolna** » Вт апр 18, 2017 9:44 pm

Ирма38 Я снова с вкусняшкой.

Использовала немного копченого сыра.Очень вкусно! :vkusno:

**Ирма38** » Пн окт 23, 2017 3:39 pm

Натаsha79 писал(а):можно еще больше было брать

Наташа, так все вместе и усовершенствуем рецепт

Юляка красивенькие :good:

Morvolna писал(а):,я с новым отчетом

спасибо, Ксюша :Rose:

Morvolna писал(а):творог+сыр+копчен.сосиска.

Amelija Saule писал(а):Наконец-то удалось сфотографировать прежде, чем съели.

Амелия, значит все вкусно и мы замечательные хозяйки :wink:

Morvolna писал(а):Использовала немного копченого сыра

Здорово! Нужно попробовать :daisy: