Очень люблю эти котлеты
Отдельно скажу про панировку, вдруг кому пригодится. Конечно, вариант мука-яйцо-сухари более трудоемкий, чем просто в сухарях обвалять. Но разница налицо! Специально сделала по старому своему способу, сравнила. В панировке мука-яйцо-сухари котлеты получаются более сочными, сок не вытекает, а запечатывается внутри, за счет этого, кстати, и масло со сковородки почти не брызгает в стороны. В общем, самый лучший рецепт котлет из всех, что я пробовала и готовила