Варёные яйца, маринованные в соевом соусе со специями

[DolceVita]

В Китае существуют много необычных способов приготовления яиц: их выдерживают в солёном растворе, маринуют в чае и даже закапывают в землю, обмазав специальной смесью из глины и других ингредиентов.
Я же решила попробовать самый простой и более привычный нашему вкусу рецепт - яйца, маринованные в соевом соусе со специями.

Состав:
4 яйца
вода для варки яиц
500 мл воды (для маринада)
1/4 cт.л. сахара
90 мл соевого соуса
пол ст.л. рисового уксуса (или любого другого)
3 тонких ломтика имбиря
неполная ч.л. семян фенхеля
2 шт.гвоздики
1 звёздочка бадьяна
пол палочки корицы

Приготовление:
В воду добавить щепотку соли и довести до кипения. Опустить в неё яйца комнатной температуры и варить на маленьком огне 6 или 7 минут (желток должен остаться чуть недоваренным).
Поставить готовые яйца под струю холодной воды, чтобы они остыли. Затем аккуратно очистить от скорлупы.

Смешать все ингредиенты для маринада, довести до кипения, варить на маленьком огне 10 минут. Остудить до тёплого.
Положить очищенные варёные яйца в маринад, убрать в холодильник на ночь.

Яйца получаются красивого коричневого цвета и очень ароматные, с интересным вкусом.
Подавать их лучше всего с лапшой в бульоне, либо можно есть на завтрак или как закуску.

[SOLAN]

Даже с большим трудом не могу представить вкус!)))) Мария, тебе понравилось, повторять будешь? Блин, дома все есть, кроме соевого соуса(.

[DolceVita]

Даже с большим трудом не могу представить вкус!

Светлана, его невозможно представить.

тебе понравилось, повторять будешь?

Если бы не понравилось, я бы не стала рецепт писать на форуме. Было необычно, ароматно, но вкусно. Конечно, каждый день такие яйца кушать не будешь. Но повторять ещё буду.
Мы их ели с домашней лапшой в бульоне с соевым соусом(тоже по-китайски).

[Троя]

Маша, спасибо за рецепт!
От себя добавлю, что делала пару раз почти такие же яйца на новогодний стол на закуску, только у меня в рецепте были перепелинные, не было некоторых специй, но они мн нравятся. Один раз, правда, перестаралась с уксусом))
Светлана, на вкус как яйца в соевом соусе со специями

[DolceVita]

на вкус как яйца в соевом соусе со специями

Таня, точнее не скажешь.

делала пару раз почти такие же яйца на новогодний стол на закуску, только у меня в рецепте были перепелинные, не было некоторых специй, но они мн нравятся

Вот, и нам понравились.

[Троя]

а вот мои новогодние, перепелиные.. Маш, ты не против?

[DolceVita]

мои новогодние, перепелиные.. Маш, ты не против?

Таня, я только за. Спасибо за фото! К тому же, Новый год уже не за горами...

[Троя]

Делала на новогодний стол перепелинные яйца

[DolceVita]

Делала на новогодний стол перепелинные яйца

Таня, спасибо за фото! Перепелиные красиво смотрятся, наверно...

[Троя]

Таня, спасибо за фото! Перепелиные красиво смотрятся, наверно...

в банке плотно лежали, и те части, которые соприкасались с банкой остались светлее) яйца получились пятнистые, но они все равно промариновались

[DolceVita]

яйца получились пятнистые

Так ещё интереснее...

[nyamnyamkina]

Интересный рецепт и фоты очень красивые. Представила вкус и мне понравилось. Утаскиваю в закладки.

[nyamnyamkina]

Мысль пришла. А что, если часть яиц выдержать не в соевом соусе, а каком-нибудь маринаде от донского салата или кабачков по-болгарски. Хочется экспериментов. Если попробую и получится вкусно, расскажу. Спасибо за рецепт и идею.

[DolceVita]

Мысль пришла. А что, если часть яиц выдержать не в соевом соусе, а каком-нибудь маринаде от донского салата или кабачков по-болгарски. Хочется экспериментов. Если попробую и получится вкусно, расскажу.

nyamnyamkina расскажите, конечно. Интересно, как получится.

[Троя]