Шоколадная глазурь с желатином

**-одуванчик-** » Пт мар 11, 2016 4:40 pm

супер глазурь :good:

**A_Kostka** » Пт мар 11, 2016 5:13 pm

И еще раз глазурь

**oldeg** » Пн мар 14, 2016 4:32 pm

Тоже глазурь делала :vkusno:

**Oskolok** » Чт мар 17, 2016 8:38 pm

Девочки, у меня глазурь вся потрескалась на торте..Почему так может быть? И на поверхности вода выделилась

**Елена** » Чт мар 17, 2016 9:14 pm

Oskolok писал(а):у меня глазурь вся потрескалась на торте.

возможные причины-В холодильнике слишком холодно
Слой слишком тонкий и охлажден быстро

Oskolok писал(а): И на поверхности вода выделилась

Капли - это роса, которая появляется в результате резкого перепада температур и высокой влажности. Как правило, эффект отпотевания связан с перепадом температур более, чем на 10 градусов.

**Oskolok** » Чт мар 17, 2016 10:10 pm

Елена, спасибо большое за оперативный ответ!
Да, похоже на то. Я его практически сразу в холодильник убрала((( Не додумалась при комнатной охладить...
Спасибо, буду учиться!

**Oskolok** » Ср апр 20, 2016 9:56 pm

По поводу воды на глазури, скорее всего, это просто растаяла сахарная пудра..
Вот, несу результаты последних трудов)

**-одуванчик-** » Вс май 08, 2016 9:42 pm

самая лучшая глазурь

**inviry** » Сб июн 25, 2016 12:54 pm

Хорошая глазурь вышла!
Она должна быть не совсем твердой? Или я с желатином (мои обожаемым) намудрила?)) Она не течет, упругая, но не "хрустит". Меня, в целом, все очень даже устраивает))). Это скорее любопытство. Так как раньше делала на какао сухом.