Светлый праздник Пасхи!

**Ирина** » Вт мар 13, 2007 10:27 am

Светлый праздник Пасхи!!!!
Давайте делиться идеями украшения куличей,пасох и яиц!!!!!
Как окрасить яйца

**Наталья** » Сб апр 07, 2007 11:51 am

А я испекла веночек из дрожжевого теста. Что то он не очень получился. Уложила в него яйца крашеные. Стикеры доча наклеивала.

**Таша** » Сб апр 07, 2007 11:58 am

Наталья, там в этих пакетиках нужно настоящий белок взбить и добавить. Там просто загустители и ароматизаторы.

**Наталья** » Сб апр 07, 2007 1:03 pm

Белая глазурь символизирует начало жизни. Попробуй(если любишь) растопить белый шоколад(не пористый) на водяной бане и им покрыть Куличики.
Или просто присыпать сахарной пудрой.
Не уверена покрывают ли куличи мастикой(рецепт есть на сайте), но думаю, что тоже интересно будет.

**Наталья** » Сб апр 07, 2007 1:06 pm

САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ
Сахарную пудру высыпать в кастрюлю, влить теплую воду и при желании добавить ароматические вещества. (Вместо воды можно взять сок лимона).
Нагреть глазурь, помешивая деревянной ложкой, до теплого состояния (~40°С).
Если глазурь слишком жидкая - добавить еще сахарной пудры, если густая - воды.

Глазурь можно окрасить в любой цвет пищевыми красителями.
Жидкая глазурь наносится кисточкой сразу после ее приготовления.
Также можно положить изделие на решетку, подставить снизу тарелку и облить глазурью изделие.
Глазурь медленно сохнет и поэтому изделия, покрытые глазурью, можно подсушить в духовке при t=80~100°С.
САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ
1 стакан сахарной пудры, 4 ст ложки воды, ароматизаторы и красители по вкусу
(Вот нашла в интернете)

**Мила** » Сб апр 07, 2007 8:54 pm

А вот мои куличики

1л молока
8 яиц
200г масла или маргарина
250г сметаны
1кг сахара (я беру больше где то грамм на 200)
150г дрожжей
2кг муки ( уходит всегда больше)
100г подсолнечного масла ( добавлять в готовое тесто)
ваниль, изюм
Делать на опаре: 2/3 молока, дрожжи, 3ст.л. сахара, мука как на оладьи.

**Мила** » Сб апр 07, 2007 8:55 pm

Поближе

**Мила** » Сб апр 07, 2007 8:57 pm

**Мила** » Сб апр 07, 2007 8:59 pm

Пасха по рецепту Таши

**Мила** » Сб апр 07, 2007 9:01 pm

Аички

**amazonka_1** » Пн апр 09, 2007 7:53 pm

Девочки,принимайте и мои неудавшиеся пасочки.
О том что они не удались знаю только я!!!!Всем друзьям они очень даже понравились. :lol:

**Лесёна** » Вс янв 13, 2008 8:11 pm

точно. я и маслом пыталась мазать вместо муки - всё равно - надо есть в тот же день, на следующий - можно зубы в пироге оставить

я слышала, что пироги сразу после приготовления в молоке мочить надо, но проделать это не рискнула

**Franziska** » Пн янв 14, 2008 12:20 am

Линда, ты, наверное, тесто плохо вымешиваешь. Если мука хорошая ,то это недолго, а если мука плохая, то проканителишься. Этот колобок надо мять, даже кидать в емкость, в которой идет процесс замеса. Когда тесто вымесится, оно само будет от рук отставать. Ты это почувствуешь. А когда будешь лепить, то используй растительное масло и на стол, и на руки. Я при плохой муке один раз месила тесто полтора часа, уже хотела этот таз себе на голову надеть. При хорошей муке тесто можно вымесить и за 20 минут.

Света, ты что понимаешъ под плохой мукой? Дрожжевое тесто можно делать пракрасно из любой муки, ржаной, белой, все равно, в зависимости для чего. Вымеситъ хорошо очень важно, это точно. То как я писала делать тесто и что при этом нужно учитывать, это оптимальный испробованный доказанный способ, я на дрожжах перепекла столько, представить трудно. Поэтому плохая мука не совсем для меня понятно. Я пекла еще когда жила в СССР с обыкновенной муки, и даже сами мололи и мука была не всегда совсем беленькая. Но выпечка была обалденная по вкусу, мне даже больше нравилось.

**Toferet** » Вт янв 15, 2008 1:26 am

Девочки, я сейчас интересный способ вычитала.

Липкое тесто надо выбить, т.е. поднять над столом и с силой бросить его. Уже через несколько ударов - бросков тесто "схватится" и перестанет липнуть к рукам. :shock:

Если такой способ и пробовать, то я должна быть одна дома, а то мои испугаются такого приготовления. :roll:

А вы когда нибудь колотили так тесто об стол???

**ТМН** » Вт янв 15, 2008 2:22 am

Да, я тоже подкидываю его :oops:

. Хоть этот метод и звучит смешно, но он действительно помогает. Я о нем узнала ещё до замужества от мамы подруги. Ох и вкусные же у неё пироги были... Так она тесто не только с силой об стол кидала, так ещё и скалкой его била

. Говорят что после таких процедур из дрожжевого теста выходят скопления воздуха, что дает лучший результат при выпечке.

Если такой способ и пробовать, то я должна быть одна дома, а то мои испугаются такого приготовления.
А вы когда нибудь колотили так тесто об стол???

Когда мои дети видят как я тесто подкидываю, так им ооочень смешно становится