2 яйца, 1 помидор, 1 луковица, 1 сладкая перчина, соль, специи по вкусу.
Луковицу, перчину, помидор - все порезать полукольцами и на растительном масле с кусочком маргарина обжарить почти до готовности добавив соль и любимые специи. Разгрести овощи по краям сковороды и вбить 2 яйца, посыпать солью и специями и накрыть крышкой. Жарить до готовности яиц. Подавать горячим.