Кулинарный навигатор - 9 (заготовки)

**мандаринка++** » Вт июн 28, 2016 5:50 pm

gena писал(а):Я сладости для внучек приготовила.

И мне тоже интересно, всегда хочу попробовать мармелад домашний сделать, всё руки не доходят

Всем привет в новом сезоне! Наконец-то темка к концу июня ожила

. Я тут тоже потихоньку заготовками занялась, ещё сюда хотела на прошлых выходных свои банки добавить и что-то инет совсем плохой был, вот только получилось добраться. В этом году буду закрывать не много, только то, что больше всего любим, обязательно клубнику, вишню,чёрную смородину, абрикос, из овощей огурцы, куда ж без них, кетчуп, помидоры мне всегда мама закрывает, и лечо тоже обязательно сделаю. Закрыла уже нашу любимую Машину Клубнику с имбирём уже третий год катаю, и Олины Кабачки "Как грузди" тоже нравятся, с деревни привезли первый урожай кабачков, надо куда-то пристраивать и вот решила ещё с острым кетчупом попробовать по этому рецепту, смотрю Таня тоже делала.

**мандаринка++** » Вт июн 28, 2016 5:54 pm

И ещё чуть не забыла, что Таниной клубники уже целый тазик

наморозила, фото только такое

**Аринушка** » Вт июн 28, 2016 7:28 pm

мандаринка++ писал(а): любимую Машину Клубнику с имбирём

Никак не наварю ,скоро и клубника кончится

мандаринка++ писал(а):Кабачки "Как грузди"

Тоже в планах на этот год.В прошлом году закрыла немного ,не хватило.
А я огурцы закрываю,смородину варю.Купила чернику сегодня и крыжовник .Завтра работы куча )))
А пока вот мои огурцы и малосольные сделала

**Маруся2010** » Ср июн 29, 2016 10:06 am

ох клубничка у всех.... :good:

Аринушка огурчики какие хорошенькие. Я тоже принесла свои ягодки, делала по Таниному рецепту, клубнику заморозила и лесные ягодки немножко, также как и клубнику сделала.

**мандаринка++** » Ср июн 29, 2016 12:35 pm

Арина, огурчики просто красавсы один в один!
Лена, красота, вот это тазики :friends:

у меня чуть поменьше, правда

**Аринушка** » Ср июн 29, 2016 5:05 pm

Маруся2010 писал(а):лесные ягодки немножко, также как и клубнику сделала.

Хорошая идея.Не подумала так же сделать.Немного есть земляники и черники,нужно тоже протереть

**Аринушка** » Ср июн 29, 2016 5:07 pm

Девочки,а крыжовник кто нибудь замораживал?

**Маруся2010** » Ср июн 29, 2016 5:34 pm

Аринушка писал(а):крыжовник кто нибудь замораживал?

у меня свекровь морозила,прям целыми ягодками в пакете. зимой компот варили, но мы его вообще кроме как в компот и поесть в свежем виде никуда не используем.
я вот накопала рецепт огурцов с крыжовником,интересно какие получаются,никто не делал?

**Аринушка** » Ср июн 29, 2016 9:06 pm

Маруся2010 писал(а):я вот накопала рецепт огурцов с крыжовником,интересно какие получаются,никто не делал?

С алычой закрывала,а вот с крыжовником даже интересно

**Маруся2010** » Ср июн 29, 2016 10:08 pm

Поставлю рецептик сюда, будем пробовать короче

мне тоже интересно,хочу сделать на пробу

Ингредиенты для приготовления огурцов с крыжовником на зиму:

огурцы – 600 г
крыжовник – 400 г
вода – 1 л
соль – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
чеснок – 2-3 зубчика
укроп – 2-3 ветки
Рецепт приготовления огурцов с крыжовником на зиму:

Выкладываем плотные, свежие, без внешних повреждений огурцы в чистую и сухую емкость. Стараемся заполнить тару на 2/3.Добавляем веточки укропа.

укроп.Вводим кусочки чеснока.Добавляем чистый крыжовник.

крыжовник.Делаем маринад: наливаем в кастрюлю воду, добавляем сахар и соль, ждем, когда маринад закипит. Горячую жидкость заливаем в банки с огурцами и крыжовником, затем стерилизуем привычным способом 12-15 минут.Консервированные огурцы с крыжовником закупориваем и, перевернув вверх дном, отправляем прогреваться под махровое полотенце. Охлажденные банки храним в надлежащем месте 5-7 месяцев.

**Маруся2010** » Чт июн 30, 2016 12:30 pm

принесла баночки свои. обломилось мне вчера клубнички, да помидорок
стрелки чесночные

кетчупТанин

и джем клубничныйтоже по Танюшкиному рецептику

еще вечером доварю клубничное с имбирем.

**pakkanen** » Чт июн 30, 2016 5:07 pm

мандаринка++ Наташа, клубничные заготовки супер! :Bravo:

У меня наконец клубника пошла, но мои её быстрее съедают свежую, на заготовки не остаётся :lol:

Я вот всё смотрю на "Кабачки как грузди" и не решаюсь боюсь мои не заценят :roll:

Аринушка писал(а):А пока вот мои огурцы и малосольные сделала

Ариш, огурчики красавчики! :vkusno:

Тоже мечтаю о малосольных, пока мечта

Аринушка писал(а):Девочки,а крыжовник кто нибудь замораживал?

Я замораживала, компоты делала, но он очень кислит в компоте, плохо у нас идёт.
Давным-давно делала сырое варенье из крыжовника с апельсином, в охоточку поели с удовольствием, потом пришлось раздавать

Также делала соус для мяса кетчуп из... крыжовника :girl_yes:

Маруся2010 писал(а):Ингредиенты для приготовления огурцов с крыжовником на зиму:

Леночка, спасибо! :daisy:

Надо пробовать! :girl_yes:

Маруся2010 писал(а):принесла баночки свои

**Аринушка** » Чт июн 30, 2016 5:20 pm

pakkanen писал(а):Я замораживала, компоты делала, но он очень кислит в компоте, плохо у нас идёт.
Давным-давно делала сырое варенье из крыжовника с апельсином, в охоточку поели с удовольствием, потом пришлось раздавать Также делала соус для мяса кетчуп из... крыжовника

Половину заморозила.А другую половину блендернула,добавила столько же малины и стакан воды.Проварила,перетерла через сыто.Добавила сазар 1:1.5 и проварила снова 5 минут.Сегодня снова проварила 5 минут.Смотрю получается довольно красивое желе.
Завтра буду закрывать.
Сегодня принесла смородиновое варенье.Еще были фото огурцов ,но неудачные

**InLove** » Чт июн 30, 2016 5:48 pm

pakkanen, а чего боишься? Сделай 1/2-1/3 порции, да будешь знать! Ну на крайний случай гостям скормишь :lol:

**pakkanen** » Чт июн 30, 2016 6:24 pm

Аринушка Ариш, хорошо с крыжовником справилась! Вообще это мысль его с другими ягодами соединить, у меня малина как раз на подходе!
InLove Оль, мои как то странно относятся к маринованным кабачкам))) от избытка кабачков может и решусь)))) сама то я всеядная))))) в одно лицо тогда и съем))))