"Чечевица на гарнир"

**Quadra** » Вт сен 11, 2012 5:56 pm

Все мы знаем,что по вкусовым качествам, питательности и полезным для организма свойствам чечевица является явным лидером среди других бобовых.В моей семье любят чечевицу в качестве гарнира,вот и хочу поделиться рецептом,как я ее готовлю.

СОСТАВ:
Чечевица зеленая-200-250г
лук-большоая головка
морковь-средней величины
чеснок- 2 зубца
соль,перец
специи по вкусу
томатная паста-1/2 мал.упаковки
подсолнечное масло для жарки

ГОТОВИМ:
Чечевицу вымыть,залить теплой водой,а тем временем вымыть и очистить лук с морковью.Морковку натереть на терку,а лук порезать кубиками.На разогретую сковородку политую подсолнечным маслом выкласть лук с морковью,обжарить,добавить томат пасту и чеснок.Чечевицу залить водой и сварить(если вы заранее ее залили и она долго постояла,то мин. за 10 она приготовится,если же нет,прийдется дольше поварить).С готовой чечевицы слить воду и смешать с уже готовой поджаркой,добавить водички и потушить еще минут 5-7.Гарнир готов.

**SAB KBE** » Ср сен 12, 2012 7:34 am

Мне чечевица нравится.

**Nastett** » Ср сен 12, 2012 12:40 pm

Quadra
Настен,а красная чечевица годиться под твой рецепт? :girl_blush:

**Galichka69** » Ср сен 12, 2012 1:21 pm

Спасибо за рецепт гарнира! Я варю очень вкусный суп из красной чечевицы :vkusno:

, теперь будет и гарнир :Yahoo!:

**Arthur54** » Чт сен 13, 2012 3:04 am

(15 Sep 2012)

Очень полезный рецепт. Обязательно попробую приготовить!!

**Miata** » Чт сен 13, 2012 1:05 pm

Nastett,
попробую я ответить на твой вопрос. как-то варила я красную чечевицу. обычно варю для супа, а тут решила сварить как гарнир к рыбе. по консистенции у меня получилось пюре. при этом я долго ее не варила (не более 10 минут и не замачивала вообще). в супе варю минут 5 и она уже разваривается.
насколько я понимаю, если хочется чтобы зернышки оставались, нужно взять зеленую. зеленая вариться дольше. а может и вообще не разваривается в пюреобразное состояние?

купить что ли зеленой, и попробовать... :roll:

**Nastett** » Чт сен 13, 2012 1:07 pm

Miata

огромное сенкс за ответ :Rose:

куплю зеленую :girl_yes:

и за супы спасибо за консультацию :beer:

**Miata** » Чт сен 13, 2012 1:13 pm

а вот и у меня возник вопрос. насколько мне известно, бобовые (фасоль и горох) варят в несоленной воде, а солят уже после. так они быстрее варятнся. а как поступать с зеленой чечевицей? в составе рецепта соль есть, а в рецепте ее нет. :girl_blush:

а это может оказаться важным. хотя для красной все равно когда солить, все равно не успеешь оглянуться как пбре будет. :girl_blush:

**lusienchic** » Сб сен 15, 2012 8:58 am

Ни разу не пробовала чечевицу, но недавно купила ее, и вот как раз подходящий рецеп. Уверена, что понравится. Сегодня же приготовлю.

**Quadra** » Сб сен 15, 2012 1:39 pm

Девочки,всем доброго времени суток,простите,что раньше не ответила.

Nastett,красная чечевица,как было выше уже сказанно оччень быстро разваривается 5 мин максимум и готова.я ее тоже использую в супчик с копченостями или просто любой другой.

Miata,и зеленую чечевицу принципи можно разварить,но она по своей структуре тверже нежели красная,ее тоже можно использовать в суп,но лучше суп пюре(я как-то варила просто суп из нее,откровенно говоря не очень и вкус и цвет).А что косается соли,я подсаливаю саму воду,когда варю,а потом если недостаточно,подсаливаю чечевичку когда все тушу.

СПАСИБО ВСЕМ ОГРОМНОЕ ЗА ОТЗЫВЫ!!!!! :daisy: