500 г творога
2 ч ложки тёртого пармезана(или другого сыра по вашему вкусу)
2 яйца
0.5 стакана рубленного укропа
0.5 стакана рубленной петрушки
0.5 стакана мелко нарезанного зелёного лука
300 г шпината
цедра 1 лимона
2 большие картофелины продолговатой формы-у меня ушло больше
2-3 ст ложки раст масла для жарки
соль, перец по вкусу
Картофель очистить, нарезать тонкими пластинами, толщиной 2-3 мм. Резать желательно вдоль картошины. Обжарить на масле каждую пластину с двух сторон до золотистого цвета. Разложить на бумажном полотенце в один слой, чтоб стекло лишнее масло.
На этой же сковороде протушить шпинат 3-4 минуты. Остудить, отжать лишний сок и мелко нарезать.
Смешать творог, сыр, зелень, яйца, шпинат и цедру лимона. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Разъёмную форму d =24 см смазать раст маслом. Выложить дно и бока картофелем (внахлёст, чтоб не было промежутков между пластинами).
Выложить начинку.
Запекать в предварительно разогретой духовке 40 минут при 185С (375Ф)
Подавать тёплым или комнатной температуры.
Приятного аппетита.
Готовила половину порции в форме 20 см.Картофеля ушло больше., чем в рецепте.И если буду готовить еще, чуть потолще порежу, слишком тонко было.Старайтесь картофель не зажарить, а то он потом в процессе выпечки сильно потемнеет, как у меня.
Рецепт от nnsvz_1 из ее ЖЖ. Автору спасибо.
