Куриный супчик с домашней лапшой

**seattle** » Ср мар 20, 2013 6:39 am

"Куриный супчик с домашней лапшой"

Супов с домашней лапшой на форуме много

,но просмотрев все такого не нашла

,а если пропустила :girl_pardon:

,то прошу модераторов добавить мой рецепт как отчет :girl_yes:

У меня супчик с домашней лапшой вызывает приятные воспоминания о детстве :tender:

Мама часто его готовила...Теперь моя очередь :wink:

мои дети его очень любят,да и муж частенько просит приготовить именно его.
Сразу оговорюсь у мамы были яйца и курочка домашние-у меня магазинные :girl_pardon:

И так для 3-х литровой каструльки я взяла:
5 куриных голеней
4 средних картофелин
1 морковь маленькая
зелень (зеленый лучёк,петрушка)
Поставить варить мясной бульон.Когда мясо уже готово,в бульон закладываем картофель порезаный соломкой и пока картофель закипает займемся лапшой.Лапшу я делаю без лапшерезки :girl_pardon:

.У меня когда-то на Украине была хорошая,тоненько-тоненько резала,но она осталась на Украине :cry:

,а сдесь мне не нравятся,очень крупно режут и толсто :girl_nea:

.И так приступим
Для этого нам понадобится:
1 куриный желток
щипотка соли
мукасколько возьмет,чтоб тесто было тугим.
Замесить крутое тесто,вот какой шарик у меня получился :girl_blush:

.Я разделила тето на два кусочка,чтоб было легче раскатывать.Раскатать очень тонко (на фото у меня видно,как просвечивается мука под раскатаным тестом)

нарезаем полосочками (я использовала дисковый нож-так быстрее :wink:

)потом плавными движениями ввер-ввниз нарезаем лапшу (я нарезала каждую полосочку отдельно,так бстрее,уже и красивее

)

Когда картофель закипел, псолить будущий суп и дать картофелю повариться минуты 2-3 и порциями (у меня получилось в три приема) ложим в суп лапшу и варим до полной готовности картофеля 5-7 мин.Пока варится картофель и лапша,мы готовим "зажарочку".
На мелкую терочку трём нашу морковочку и на сливочном маслице припускаем,я сильно не зажариваю,делаю так чтоб уже не сырое,но и не жареное :girl_pardon:

Картофель готовый,лапша тоже,кладем в суп зажарку,зелень и выключаем.Даём настояться мин 30 и приятного аппетита! :daisy:

**светланка555** » Ср мар 20, 2013 11:47 am

Татьяна, отличный супчик для всей семьи. У меня целая проблема угодить супом сразу всем. А тут и мы с мужем покушаем, и сынок 6 лет и дочура, которой 1,5 года. Спасибо!