Лимонный рулет "Желанный гость"

**Юляка** » Вт мар 22, 2016 8:28 pm

Рецепт нашла в каком-то журнале, когда еще в школе училась. Это самый первый рулет, который я научилась печь, и с тех пор он стал желанным гостем на нашем столе. Очень удивилась, что не нашла такой рецепт у нас здесь; если вдруг пропустила, то прошу добавить меня отчетом.

яйца - 2 шт.
молоко сгущенное - 1 банка (370-400г)
мука - 100 г

Начинка: 1 лимон (средний или крупный) +1 стакан сахара (для меня это слишком сладко и я добавляю чуть больше половины стакана)

Включаем на разогрев духовку на 180 град.
Для начинки лимон нужно порезать некрупно, удалить косточки и пробить с сахаром блендером или провернуть в мясорубке.
Для теста взбить миксером яйца со сгущенкой , затем добавить муку и еще раз взбить около 40 сек.

Противень застелить бумагой для выпечки или фольгой. Я использовала стандартный противень, который идет в комплекте с духовкой. Вылить тесто и разровнять. Маслом бумагу я не смазывала - это на Ваше усмотрение (с маслом снимать немного легче), а вот если будете использовать фольгу, то ее нужно смазать обязательно. Ставим противень в разогретую духовку на 10-15 минут до приобретения теста золотистого цвета - здесь ориентируйтесь по духовке. Если передержать, то тесто будет ломким и его трудно будет скатать в рулет.
Готовый пласт теста сразу равномерно намазать начинкой и аккуратно завернуть в рулет. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Охлажденный рулет порезать и кушать с удовольствием.

Если Вы вдруг все таки перепекли корж, и он получился достаточно твердым, то просто разрежьте его на 2 части, промажьте начинкой и сложите одну поверх другой - у вас получится вкусный лимонный тортик.

Приятного аппетита!

(23 Mar 2016)

Замечательный рулет! :girl_yes:

Спасибо большое и за рецепт, и за идею с тортиком! :daisy:

**Diana** » Ср мар 23, 2016 6:50 am

Я тортиком уже не раз делала, только разрезала как пирожное и украшала индивидуально, это в случае когда передержу в духовке. С лимончиком не делала, попробуем, спасибо :Rose:

**Юляка** » Ср мар 23, 2016 9:00 am

Елена Межирова Diana угощайтесь :daisy:

**pakkanen** » Ср мар 23, 2016 10:07 am

Тоже знаю такой рулет и время от времени делаю :girl_yes:

На форуме есть подобный здесь но начинка к такому рулету на мой вкус должна быть с кислинкой :girl_yes:

Я часто делаю и с вареньем каким-нибудь кисленьким, тоже очень вкусно. :vkusno:

А если с лимоном, то вместо сахара стакан изюма через мясорубку. Вариантов начинки множество :girl_yes:

И действительно его главное не передержать в духовке и сворачивать нужно его горячим, сразу же из духовки нанести на будущий рулет начинку и быстро свернуть :girl_yes:

Юлечка, спасибо! :daisy:

**Юляка** » Ср мар 23, 2016 10:20 am

pakkanen писал(а):Тоже знаю такой рулет и время от времени делаю На форуме есть подобный здесь но начинка к такому рулету на мой вкус должна быть с кислинкой Я часто делаю и с вареньем каким-нибудь кисленьким, тоже очень вкусно. А если с лимоном, то вместо сахара стакан изюма через мясорубку. Вариантов начинки множество И действительно его главное не передержать в духовке и сворачивать нужно его горячим, сразу же из духовки нанести на будущий рулет начинку и быстро свернуть
Юлечка, спасибо!

Да, похожий, но немного другие пропорции и с разрыхлителем... Я его как-то с протертой клубникой делала, и с вареньем, тоже ничего, но с лимоном больше всего люблю :girl_pardon: