За рецепт спасибо natapovarenok с ЖЖ. Готовить можно как одним большим кексом, но тогда стоит увеличить время выпечки, так и маленькими кексиками, как у меня.
Состав:
250 г муки
0,5 ч.лож ванильной соли
1 ч. лож разрыхлителя
0,5 ч.лож соды
150 г сахар-песок
15 г какао
50 г растит. масла без запаха
1 очень спелый банан (кусочками)
70 г растопленного шоколада (на ваш вкус, черного, молочного), чуть охлажденного
110 г воды комнатной температуры
пару капель кофейнго экстракта (или др. ароматизатора)
В качестве добавки в тесто можно добавить орехи, черную смородину,вишню.
Приготволение:
1) Духовка 175С, форма 25смХ19см
2)все ингредиенты хорошо смешайте до однородности
выложите в форму на смазанную маслом бумагу для выпечки (или на силиконовый коврик, смазывать не надо )
выпекать около 45 минут.
3)Тест на готовность - обычный, деревянной шпажкой.
