Кулинарный поединок - 305

**pakkanen** » Ср мар 09, 2016 5:59 pm

Аринушка писал(а):Лен,а че ты салат из редиса и яблок не принесла,как ЗН? Сочетание то несочетаемое))))

Ариш, борзеть мне думаю не стОит, :crazy:

этот салат у меня на прошлой неделе был ЗН

он же весенний

Аринушка писал(а):Забыла Марийку показать

Какая суровая!

Но хорошенькая :tender:

**nataliaTim** » Ср мар 09, 2016 6:08 pm

Троя писал(а):[ Марийка-то сама доброта))

Ага, суровая дама :good:

**anytik 23** » Ср мар 09, 2016 7:20 pm

Юлечка, С Днем Рождения!!! :daisy:

**julia78** » Ср мар 09, 2016 8:20 pm

pakkanen писал(а):1. Тыквенная халва (от Т.Литвиновой) ЗН

это все, что осталось :wink:

Красивая получилась, по структуре - настоящая халва :good:

Аринушка писал(а):Свеклу купила 250 гр

на промышленные масштабы переходишь?

Аринушка писал(а): сегодня в лесу фоткали

у вас уже снега совсем нет :good:

Внучечка - чудо! Щечки целовать и целовать :tender:

А я зрею на НР с бананами. Но видимо пока созрею, бананы опять съедят

**Аринушка** » Ср мар 09, 2016 8:23 pm

julia78 писал(а):на промышленные масштабы переходишь?

Таки да

julia78 писал(а):у вас уже снега совсем нет

Его уже давно нет.Переехала с юга ,думала ну теперь на лыжах накатаюсь.Аха ,а снега нету)))

**Ликуленька** » Ср мар 09, 2016 8:25 pm

Наташенька, я не уверенна в своих ЗН. :girl_pardon:

Ты мне маякни, если что-то не подходит.

Проблем никаких нет-всё махом уберу. :girl_yes:

1. Слоёный салат "Ананасовый".
2. Мясо на углях по моему рецепту.-ЗН 1.
3. Фаршированные перцы.
4. Нарезка овощная.
5. Щи с фасолью и копченым мясом.
6. Салат "Сладкая креветочка".-ЗН 2- ПО. (Перемешан и в тарталетках.)
7. Гусь жареный с яблоками и ... (Фото впопыхах, гости дышали в затылок. :girl_pardon:

Фарширован айвой пополам с яблоками и с клюквенным соусом.)
8. Бутерброд с красной икрой классический. ( В данном случае классические тарталетки. :roll:

)
9. Торт Птичье молоко.

: Н-р №11.

: Н-р №3.

: Н-р №1.

: Н-р №1.

: Н-р №6.

: Н-р №2.

: Н-р №4.

: Н-р №1.

: Н-р №9.

Список на КП-305 от nataliaTim

1. Набор на закуску/бутерброды :girl_yes:

2. Набор на любой салат :girl_yes:

3. Набор на блюдо из мяса/фарша :girl_yes:

4. Набор на блюдо из птицы/ субпродуктов :girl_yes:

5. Набор на блюдо из рыбы/морепродуктов
6. Набор на первое блюдо :girl_yes:

7. Набор на овощное блюдо
8. Набор на блины, оладья и т.д
9. Набор на выпечку/десерт/напиток :girl_yes:

10. Набор на любое новое блюдо
11. Набор на любое/свое блюдо :girl_yes:

Всем известно женщины большие любительницы удивлять, вот этим мы и займемся на праздничной неделе. :girl_yes:

ЗН-приготовить блюда в состав которых , на первый взгляд, входят обычные продукты, НО... какой то продукт в этом блюде не узнаваем или применен в неожиданной форме приготовления или очень необычен для данной категории блюд.

**julia78** » Ср мар 09, 2016 8:32 pm

Ликуленька Лика, стол шикарный! Столько вкуснятины :good:

**Троя** » Ср мар 09, 2016 9:08 pm

Ликуль, вот ты стол забабахала!

Ликуленька писал(а):Фото впопыхах, гости дышали в затылок.

какой там дышала! смотрю, у кого-то прям тарталетки из рук вырывала :lol:

а гусей где столько набрала?! срочно еду к тебе, я ни разу не ела гуся!

а ты уже второго за последнее время принесла

Ликуленька писал(а):. Бутерброд с красной икрой классический.

неправильные у тебя бутерброды

вот смотри как надо:

**Троя** » Ср мар 09, 2016 9:20 pm

Сегодня в поисках необычных блюд наткнулась на интересную статейку про сочетание продуктов... блин, пойти купить черной икры и белую шоколадку чтоли

:

Необычные сочетания вкусов и продуктов.

Экспериментируя с солеными ингредиентами и шоколадом, Хестон Блюменталь обнаружил, что икра и белый шоколад — идеальная пара. Франсуа Банзи нашел, что у икры и белого шоколада было несколько аминов вместе. С тех пор Хестон Блюменталь искал коммерческую базу данных с информацией о содержании больше чем 7000 изменчивых молекул в нескольких сотнях различных продуктов. На основании этого, он придумал много необычных сочетаний. Некоторые сочетания также от Херва Тиса.
1. Устрицы + арбуз
2. Яйцо + кокосовый орех
3. Грибы + абрикос
4. Мускатная тыква + лайм
5. Раковины + ваниль
6. Лосось + лакричник
7. Клубника + бобы
8. Грибы + черника
9. Шоколад + шалфей
10. Апельсин + оливки
11. Креветки + грецкие орехи
12. Авокадо + кофе
13. Ревень + анис
14. Базилик + гвоздика
15. Ягненок + анчоус
16. Устрицы + киви
17. Шоколад +лук
18. Оливки + белый шоколад
19. Яблоки + лаванда
20. Корица + тимьян
21. Белый шоколад + черная икра (trimethylamine)
22. Яйца + свекла
23. Клубника + томаты
24. Земляника + кориандр
25. Земляника + листья сельдерея + мята
26. Манго + сосновый экстракт
27. Зеленое желе перца горошком + свекла
28. Улитки + Свекла (молекула аромата, которая способствует приземленности в каждом из них, является тем же самым. Это также существует в шпинате и молодой кукурузе),
29. Шоколад +розовый перец горошком
30. Морковь + фиалка (ionone основная молекула соединения здесь),
31. Морковь + семена кориандра
32. Манго + фиалка
33. Манго + сосна
34. Ананас + сыр с плесенью и белое вино (метил hexanoate)
35. Тмин и лаванда удивительно взаимозаменяемые
36. Цветная капуста (карамелизована) + какао
37. Печень + жасмин (индол)
38. Готовый сыр (такой, как пармезан и Gruyere) + мед (с немного каштановым характером)
39. Банан + петрушка
40. Шоколад + копченый угорь (и возможно другие копченые ароматы также? )
41. Шоколад + мясо (pyrazines)
42. Чеснок + кофе + шоколад. (Чеснок и шоколад не имеют много общего, но у обоих есть что-то общее с кофе ).
43. Лосось + лакричник
44. Устрица + маракуйя (метил hexanoate)
45. Устрица + киви (метил hexanoate)
46. Ананас + хмель (метил hexanoate)
Соединения, у которых возможно (вероятно) есть молекулярное основание:

• Шоколад и тмин
• Шоколад и табак
• Шоколад, арахис и уксус мерло
• Шоколад и красное вино
• Мята и горчица
• Пастернак, груша и ваниль
• Мясной фарш и карамель
• Апельсин и мускатная тыква
• Яблоко и лаванда
• Лук, корица, маслины и карамель
• Какао и грибы
• Лесной орех и мускатный орех
• Мед (карамель) и трюфели
• Сладкое белое вино и побеги гороха
• Клюква и фисташка
• Маслины, высушенные плоды инжира и бри
• Лук, чеснок и кофе
• Каштаны и пралине
• Помидор и земляника
• Спаржа и фиалка
• Картофель, кофе и каперcы

**nataliaTim** » Ср мар 09, 2016 9:25 pm

Лика , вот это вам вкусно было :vkusno:

Про ЗН:

Ликуленька писал(а):не уверенна в своих ЗН.

Ликуленька писал(а):2. Мясо на углях по моему рецепту.-ЗН 2?

оставим раз там мед

Ликуленька писал(а):7. Гусь жареный с яблоками и ..._ЗН 4?

думаю нет, это вроде как классика :girl_pardon:

Ликуленька писал(а):6. Салат "Сладкая креветочка".-ЗН 3? ПО.

Ликуленька писал(а):1. Слоёный салат "Ананасовый".-ЗН 1?

Поскольку салаты оба с ананасом -выбери для ЗН один :girl_yes:

**julia78** » Ср мар 09, 2016 9:33 pm

1. Французский крученый багет
2. Кружевные блины на кефире
3. Салат из огурцов и помидоров
4. Куриные [s]грудки[/s] голени в цитрусово-медовом соусе ЗН 1

: набор №9

: набор №8

: набор №2

: набор №4

Список на КП-305 от nataliaTim

1. Набор на закуску/бутерброды
2. Набор на любой салат :girl_yes:

3. Набор на блюдо из мяса/фарша
4. Набор на блюдо из птицы/ субпродуктов :girl_yes:

5. Набор на блюдо из рыбы/морепродуктов
6. Набор на первое блюдо
7. Набор на овощное блюдо
8. Набор на блины, оладья и т.д :girl_yes:

9. Набор на выпечку/десерт/напиток :girl_yes:

10. Набор на любое новое блюдо
11. Набор на любое/свое блюдо

Всем известно женщины большие любительницы удивлять, вот этим мы и займемся на праздничной неделе. :girl_yes:

ЗН-приготовить блюда в состав которых , на первый взгляд, входят обычные продукты, НО... какой то продукт в этом блюде не узнаваем или применен в неожиданной форме приготовления или очень необычен для данной категории блюд.

**owen79** » Ср мар 09, 2016 9:51 pm

Юлечка, поздравляю с Днем Рождения! Всего-всего-всего тебе самого-самого лучшего, любви и счастья!

**Юляка** » Ср мар 09, 2016 10:39 pm

Девочки, привет! Всем огромное спасибо за поздравления :friends:

Несу наконец-то еду
1.Омлет с творогом ЗН1
2.Бутерброды "Необычные" с киви ЗН2
3.Салат Мимоза
4.Сырный суп с фрикадельками и вермишелью.
5.Пиццы на этом тесте
6.Капустный пирог
7.Водка на сливе
8.Тосты с селедкой

: н-р на любое блюдо

: н-р на бутеры

: н-р на салат

: н-р на суп

: н-р на выпечку

: н-р на выпечку

: н-р на напиток

: н-р на закуску

Список на КП-305 от nataliaTim

1. Набор на закуску/бутерброды :girl_yes:

2. Набор на любой салат :girl_yes:

3. Набор на блюдо из мяса/фарша
4. Набор на блюдо из птицы/ субпродуктов
5. Набор на блюдо из рыбы/морепродуктов
6. Набор на первое блюдо :girl_yes:

7. Набор на овощное блюдо
8. Набор на блины, оладья и т.д
9. Набор на выпечку/десерт/напиток :girl_yes:

10. Набор на любое новое блюдо
11. Набор на любое/свое блюдо :girl_yes:

Всем известно женщины большие любительницы удивлять, вот этим мы и займемся на праздничной неделе. :girl_yes:

ЗН-приготовить блюда в состав которых , на первый взгляд, входят обычные продукты, НО... какой то продукт в этом блюде не узнаваем или применен в неожиданной форме приготовления или очень необычен для данной категории блюд.

**julia78** » Ср мар 09, 2016 10:45 pm

Юляка писал(а):Несу наконец-то еду

Вкусно!

Фото с омлетом

А тостами с селедкой даже не поделилась бы ни с кем :vkusno:

**A_Kostka** » Ср мар 09, 2016 10:46 pm

Арина, Марийка чудесная у тебя! Пеппу любит? Моя Ева фанат

Ликуленька писал(а):1. Слоёный салат "Ананасовый".-ЗН 1?
2. Мясо на углях по моему рецепту.-ЗН 2?
3. Фаршированные перцы.
4. Нарезка овощная.
5. Щи с фасолью и копченым мясом.
6. Салат "Сладкая креветочка".-ЗН 3? ПО. (Перемешан и в тарталетках.)
7. Гусь жареный с яблоками и ..._ЗН 4? (Фото впопыхах, гости дышали в затылок. Фарширован айвой пополам с яблоками и с клюквенным соусом.)
8. Бутерброд с красной икрой классический. ( В данном случае классические тарталетки. )
9. Торт Птичье молоко.

Лика, супер угощения. И когда я на птичье молоко отважусь?

Троя писал(а):неправильные у тебя бутерброды вот смотри как надо:

julia78 писал(а):1. Французский крученый багет
2. Кружевные блины на кефире
3. Салат из огурцов и помидоров
4. Куриные грудки голени в цитрусово-медовом соусе ЗН 1

Юль, вкусно у тебя! Сегодня тоже кефир на блины купила.
Сегодня было собрание в саду по поводу выпускного. Группа разделилась на два лагеря. Одни хотят праздник и готовы платить. Другие ничего не хотят. Еле договорились

Пока писала, Юляка объявилась. Да еще так феерически! :Bravo:

Кулинарный поединок - 305

Выберете трех участников, блюда которых, по Вашему мнению достойны победы в этой игре

Кулинарный поединок - 305