Предлагаю несложный рецепт для тех, кому лень возиться с тестом
- На крупной терке стругаем сулугуни и еще какой-нибудь другой сыр, для вкуса. Можно вбить яйцо.
- Добавляем нашинкованный укроп и у меня еще зеленый лук. Перемешиваем с сырами. Если сулугуни не соленый, необходимо добавить соль. Начинка должна быть солоноватой.
- Берем любое тесто, немного раскатываем. Но не очень тонко.
Маленькая поправка: можно делать небольшие хачапурки, чтобы удобнее было жарить и переворачивать.
- Выкладываем толстым слоем начинку. Края немного оставляем. Я вырезал круг, чтобы удобнее класть на сковородку...
- Нарываем вторым слоем теста, края приминаем и слегка прокатываем скалкой.
- Кладем на СУХУЮ разогретую сковородку, смазываем яйцом, накрываем крышкой и на медленном огне жарим до румяной корочки. Это минут 7.
- Самый сложный этап, это перевернуть. переворачиваем и снова смазываем яйцом. Снова под крышку и еще минут 5-7.
Приятного аппетита!
