Холодец

**Kontik** » Пн янв 04, 2016 5:50 pm

еще тарелочка

**Ликуленька** » Ср янв 13, 2016 8:04 pm

**Kontik** » Ср янв 20, 2016 1:36 pm

Ликуля, спасибо за фото- аппетитно.Эх, сейчас бы кусочек .

**товарищ Шурик** » Пт фев 19, 2016 6:44 pm

Привет,Татьяна! У нас сейчас довольно холодно,вот и самое время холодцу. Варил,правда,часов 8-9(так мама учила),но застыл он и без холодильника...

**Kontik** » Ср фев 24, 2016 9:00 am

товарищ Шурик писал(а): У нас сейчас довольно холодно,вот и самое время холодцу. Варил,правда,часов 8-9(так мама учила),но застыл он и без холодильника...

раздразнил... спасибо за отчет.Надо и мне наверно пока не совсем жарко сварить
Я варю из лытки( что выше ноги с копытом :lol:

) , а не из ног конкретно, у меня мясо за 4 часа разваривается полностью тоже.
Про застыл без холодильника это интересно.Я не пробовала - всегда ставлю или в холодильник, как чуть остынет или на балкок.

**товарищ Шурик** » Ср фев 24, 2016 6:17 pm

Татьяна,а у меня копыт тоже не было(ни у меня лично,ни у исходного мяса :ROFL:

). Совсем забыл. Холодец с горчицей не подаю,потому что это сочетание напоминает...ну...когда при умывании мыло попадает в глаз... На холодце толстым слоем

viewtopic.php?f=76&t=38171

Замечательная штука!А вообще мне очень нравятся Ваши рецепты.Спасибо! :Rose:

**Creambrulee** » Ср фев 24, 2016 6:48 pm

А у меня déjà vu :crazy:

Ликуленькин холодец в отчете у Leo1970 за 9 Декабря 2014. Догохранящийся холодец... :good:

**товарищ Шурик** » Чт фев 25, 2016 7:45 pm

[quote="Kontik раздразнил....[/quote]

Раздразни-ил? Ну раз так... Бабушка,а потом и мама после закипания мяса и снятия пены,опускали в бульон репчатую луковицу и морковь(тоже целиком).Всё это томилось 8 часов,не меньше. Помню костей было много, очень много.... А я сейчас добавляю куриные спинки(это позвоночник) в количестве 3-4 шт. В этом случае желатин не потребуеется... Успехов. :daisy:

**Юлька Владимировна** » Чт мар 03, 2016 2:10 pm

Это вкусно. Варю так-же, только за час до готовности добавляю морковку и лук в шелухе - цвет бульона красивее получается. :Rose:

**товарищ Шурик** » Вс мар 06, 2016 5:17 pm

Да,такой рецепт опубликован в книге"Краткая энциклопедия домашнего хозяйства"М.1960 г. Но почему он у Вас,Юлия, такой лохматый?? :shock:

**Юлька Владимировна** » Вс мар 06, 2016 8:34 pm

товарищ Шурик писал(а):Но почему он у Вас,Юлия, такой лохматый??

А вот так "удачно" достала из формы, чуть не забыла сфоткать, это последняя порция :vkusno:

**Kontik** » Ср мар 09, 2016 4:04 pm

Юлька Владимировна писал(а):Это вкусно.

ай как хочется такого холодца

**Kontik** » Вс мар 11, 2018 1:45 pm

Не удалось на новый год достать лыдку- все обошла, нет , раскупили- впервые в жизни встречала нг без холодца наверно.Ну там я решила все де весной его приготовить, порадовала себя на 8 марта