Сердце с грибами и стручковой фасолью под бешамель

**lanita69** » Пт май 16, 2014 6:57 pm

Всем привет!Я вкусненького принесла!Сытненького!!!

Ингридиенты:
1-2 свиных сердца (говяжьих),
300 г стручковой фасоли (замороженной),
300 г шампиньонов (других грибов),
1 луковица,
300 мл молока,
30 г сливочного масла,
30 г муки,
соль,перец,специи по вкусу,
белое вино для сердца-300 мл.
Сердце чистим и режем на небольшие кусочки-брусочки.Замочим в белом вине (можно в воде с уксусом) на несколько часов.
Далее в глубокой сковороде обжариваем сердце до корочки (без фанатизма,слегка) и доводим до готовности под крышкой,протушив его примерно час,подливая вино время от времени.Отставляем сердце пока,можно этот этап сделать заранее.
В отдельной сковороде обжариваем лук и грибы до испарения жидкости.

Добавляем стручковую фасоль.

и сердце.
Заливаем соусом бешамель,заранее приготовленным по любимому рецепту.Я готовлю по Тусиному рецепту

Растапливаем масло,добавляем муку,а потом молоко.Соль,перец мускатный орех-по вкусу.(не описываю подробно,у Наташи всё прекрасно описано! :daisy:

)
Протушивем минут 5-7,солим и перчим по вкусу.
Сервируем и подаём!
Мы ели как самостоятельное блюдо! :good:

Приятного аппетита!

**Tatcara** » Пт фев 05, 2016 8:04 pm

Светааааа! Спасибо! Это оказалось тааак вкусно! Муж даже отказался от запеченной курицы в пользу этого блюда, а это говорит о многом! Только я сердце не обжаривала, а отварила по Вероникиному рецепту

**lanita69** » Сб фев 06, 2016 2:30 pm

Tatcara Танюша,огромное спасибо за такой вкусный отчёт!Да,уж!Если муж одобрил-блюду жить!
И вареное сердце мне больше по душе тоже,спасибо за новвоведение!
Пошла сердце размораживать!