Лимонный чизкейк (диетический).

Модератор: Модераторы

Лимонный чизкейк (диетический).

Сообщение Юляка » Чт янв 28, 2016 9:49 pm

DSC_0135 (3).JPG


Рецепт нашла в соцсети, кое-что поменяла на своё усмотрение.

DSC_0171 (2).JPG


Понадобится (на форму диаметром 24-26) :

Основа:
- пол-стакана овсяных хлопьев (50г)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка цельнозерновой муки
- половина столовой ложки раст. масла
- сахар - 1 столовая ложка
- ванильный сахар - 1 чайная ложка
- четверть чайной ложки соды (погасить лимонным соком)

Творожный слой:
- 350 г творога (у меня 100 г обезжиренного+250 г обычного 9% , в оригинале полностью на обезжиренном)
- 250 г натурального йогурта (у меня термостатный 1,5 % )
- цедра и сок половины среднего размера лимона
- сахар (мед или стевия) - по вкусу
- 17-18 г желатина

1. Приготовить основу, для чего залить овсянку кипятком (ок. 100 мл) и оставить на 10 - 15 минут. По истечении времени добавить яйцо, муку, масло, сахар, ванильный сахар и гашенную соду. Тщательно перемешать и выпекать в разъемной форме (дно которой застелить пергаментом) в разогретой до t 200 градусов духовке 10-15 минут. (я использовала стеклянную форму)
2. Приготовить творожный слой: смешать творог, йогурт, сок и цедру лимона, добавить сахар. Тщательно перемешать блендером до однородной массы.
3. Желатин залить холодной водой (прим. 100мл) и подогреть до растворения желатина, не кипятить. Добавить в творожную массу, еще раз тщательно перемешать.
4. Залить основу (я предварительно сняла ее с пергамента и уложила обратно в форму) получившейся массой и отправить в холодильник на 7-8 часов или на ночь.

Приятного аппетита!
DSC_0145.JPG

DSC_0198 (2).JPG

julia78 (28 Jan 2016), nataliaTim (28 Jan 2016), Троя (28 Jan 2016), Tata-K (28 Jan 2016), Джейн Остин (28 Jan 2016), Аринушка (28 Jan 2016), ttchegolskaya (29 Jan 2016), lid68 (29 Jan 2016), Fokc (29 Jan 2016), Juli_ka (29 Jan 2016), Оксана V (29 Jan 2016), Inucik (30 Jan 2016), Счастливая (31 Jan 2016), pakkanen (01 Feb 2016)
Аватара пользователя
Юляка
Кулинар недели
Кулинар недели
 
Сообщения: 13850
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 17142 раз.
Поблагодарили: 14289 раз.
Имя: Юлия

Фото-отчеты

Сообщение Tata-K » Чт янв 28, 2016 11:19 pm

Юлечка, спасибо за диетический вариант чизкейка! :Rose: Беру пока в закладки. :girl_blush:

Юляка (28 Jan 2016), ttchegolskaya (29 Jan 2016)
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15932 раз.
Поблагодарили: 15796 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение Юляка » Чт янв 28, 2016 11:22 pm

Tata-K писал(а):Юлечка, спасибо за диетический вариант чизкейка! :Rose: Беру пока в закладки. :girl_blush:

Попробуй, Танюш :Rose:
Аватара пользователя
Юляка
Кулинар недели
Кулинар недели
 
Сообщения: 13850
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 17142 раз.
Поблагодарили: 14289 раз.
Имя: Юлия

Сообщение ttchegolskaya » Пт янв 29, 2016 4:07 am

:daisy: :daisy: :daisy:
Спасибо огромное. Приготовлю и отчитаюсь обязательно :)

Юляка (29 Jan 2016)
Аватара пользователя
ttchegolskaya
 
Сообщения: 597
Зарегистрирован: 9 июн 2013
Благодарил (а): 258 раз.
Поблагодарили: 863 раз.
Имя: Татьяна Щегольская

Сообщение Oskolok » Пт янв 29, 2016 7:33 am

Какой красивый! И вкусный, не сомневаюсь))) Беру в закладки! Спасибо за рецепт! Сегодня уже наметила себе чизкейк, думаю, что 4ый за одну неделю будет уже слишком :D

Юляка (29 Jan 2016)
Аватара пользователя
Oskolok
 
Сообщения: 1022
Зарегистрирован: 11 авг 2008
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 239 раз.
Поблагодарили: 1197 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Юляка » Пт янв 29, 2016 9:53 am

ttchegolskaya , Oskolok Попробуйте, очень легкий во всех отношениях :)
Аватара пользователя
Юляка
Кулинар недели
Кулинар недели
 
Сообщения: 13850
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 17142 раз.
Поблагодарили: 14289 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Юляка » Вт июн 07, 2016 8:48 pm

Сделала клубничный: в тесто муку добавила белую, творог 500г пастообразного 11% + 300 г йогурта 2,5%
Вложения
DSC_0076.JPG
DSC_0081.JPG

Morvolna (08 Jun 2016)
Аватара пользователя
Юляка
Кулинар недели
Кулинар недели
 
Сообщения: 13850
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 17142 раз.
Поблагодарили: 14289 раз.
Имя: Юлия


Лимонный чизкейк (диетический).

Вернуться в Чизкейки / Творожные