Срочные кулинарные советы и помощь

**Gnomus** » Чт янв 21, 2016 2:18 pm

Я выкинула бы

**Гвоздь** » Чт янв 21, 2016 4:39 pm

Девочки и мальчики прошу помощи.
Недавно подарили коробочку с приправами, теперь думаю что с ними делать. Рассортировать по отдельности мне не под силу.

Если всё перемешать, то непонятно что получится и в какие блюда это можно добавлять.

Теперь про сами специи. Список отсутствует. На вкус определил только 5-ый номер - чеснок сушеный.

2-ый - скорее всего сушеная петрушка. 4-ый укроп. 1,3,6 по виду измельчения на перец похоже, но вкус и аромат нет. :sorry:

Ещё второй слой имеется, но до него пока не добрался.

**Ликуленька** » Чт янв 21, 2016 5:22 pm

Анета79 писал(а):крышкой, появился белый налет на некоторых грибах.

Анета79 писал(а):Крупинчатый....на муку похож

Выбрасывай! :girl_yes:

Гвоздь писал(а):Девочки и мальчики прошу помощи.

Сергей! Обычно такие наборы везут с Черноморского побережья нашей Родины. Там в составе всё то, что входит в состав хмели-сунели. Так красиво насыпано только сверху, а внизу уже всё перемешано. Хмели-сунели приправа универсальная, так что можно использовать хоть куда.

Состав хмели-сунели традиционный

Высушенные измельченные пряные травы в равных количествах – базилик, кориандр, фенyгpек (пажитник), лавpовый лист, чабеp садовый, yкpоп, петpyшка, сельдеpей мята пеpечная, майоpан

Красный острый перец в количестве 1-2% от готовой смеси

Имеритинский шафран (сафлор красильный) или шафран в количестве 0,1% от готовой смеси

Хмели-сунели производится также и в сокращенном варианте.

Состав хмели-сунели сокращенный

Кориандр, базилик, майоpан, yкpоп в равных долях.

Красный перец в количестве 1-2% от готовой смеси.

Шафран в количестве 0,1% от готовой смеси.

Хмели-сунели различных производителей отличается по своему составу.

Приправа используется для приготовления традиционных грузинских блюд – харчо, сациви и других. Хмели-сунели можно использовать для ароматизации любых мясных и овощных тушеных блюд.

**Гвоздь** » Чт янв 21, 2016 6:55 pm

Анжелика, вечер добрый! Значит всё мешать и добавлять

намёк понял. Спасибо.

**Ликуленька** » Чт янв 21, 2016 7:11 pm

На здоровье! :girl_yes:

**Медвежонка** » Пт янв 22, 2016 11:29 am

Я тоже всегда мешаю и все.

**Milochka-kotik** » Пн янв 25, 2016 8:16 am

Девочки, вчера пекла этот торт. Подучилось вкусно, но почему он у меня холмом таким выпекся, а по краям тонкий? Может надо было форму по бокам масло смазать? Или ставить в ненагретую духовку? Подскажите, в чем ошибка :roll:

**Sweetness** » Пн янв 25, 2016 9:37 am

Milochka-kotik писал(а): почему он у меня холмом таким выпекся, а по краям тонкий

Елена, ничего смазывать не надо и в духовку холодную тоже не стоит ставить. Нужно просто форму снаружи обернуть лентой фольги,сложенной в несколько раз и всё будет ровно. Не могу найти фото, но где-то на форуме у нас оно есть, может девочки ссылку дадут.

**Викентина** » Пн янв 25, 2016 10:07 am

Milochka-kotik писал(а):форму по бокам маслом смазать?

Только низ

Milochka-kotik писал(а):ставить в ненагретую духовку?

В нагретую, обязательно. Не раскаленную! Тесто начал месить, включи духовку

Последнее время, накрываю форму ( сверху ) фольгой и бисквит куполом не поднимается :wink:

Здесь

viewtopic.php?t=33468 все про выпечку бисквитов

**Milochka-kotik** » Пн янв 25, 2016 1:33 pm

Sweetness Викентина Спасибо, девочки :daisy:

У меня с бисквитами такого не было, а тут :shock:

**Надё** » Пн янв 25, 2016 3:58 pm

Как правильнее подарить замороженные полуфабрикаты чебуреков ? Надо разморозить вначале, какой огонь сильный? Наморозила, а как сейчас пожарить не знаю.

**Ликуленька** » Пн янв 25, 2016 4:02 pm

Надё писал(а):Как правильнее подарить замороженные полуфабрикаты чебуреков ?

Надюш, разложи их на бумаге друг с ругом чтобы не соприкасались и разморозь слегка, чтобы лёд с теста сошёл, а потом жарь, как обычно. :girl_yes:

**Milochka-kotik** » Вт янв 26, 2016 8:13 am

Надё писал(а):Как правильнее подарить замороженные полуфабрикаты чебуреков ?

Ого, кризис точно 100%. У нас еще не начали чебуреки дарить

**Sweetness** » Вт янв 26, 2016 11:46 am

Девочки, подскажите, пожалуйста, что-то незамуторное с 4 желтками приготовить или испечь. Блины не предлагать-имеются, маффины тоже только доедаем

.

**EIPHNH** » Вт янв 26, 2016 11:57 am

Sweetness Света, крем брюлле или заварной как десерт с добавками