Майонез из целого яйца

**Julia_raz** » Чт дек 16, 2010 3:24 pm

Анечка, я с отчетом!
У меня только вопрос есть один: вкус масла, по-моему, чувствуется, несмотря на то, что оно рафинированное/дезодорированное - нужно побольше уксуса или горчички добавить? У меня порошка не было, была "мокрая" в баночке

Думаю, что потом с пропорциями разберусь, но хотелось бы мнения "спеца" услышать) Спасибо!
Да, и вопрос насчет хранения тоже остается открытым

**springenergy** » Чт дек 16, 2010 9:57 pm

Julia_raz Юля, рада, что рецепт понравился и все получилось!
Я вроде бы особого запаха в майонезе не чувствовала... может производителя нужно сменить... А вот на счет того, сколько хранится, где-то читала, что 2-3 дня... Но у нас стоял около 5 дней, только пленка сверху появилась (масло), так я в пиццу использовала этот майонез

**Julia_raz** » Чт дек 16, 2010 10:29 pm

Анюта, спасибо! Со сроком хранения поняла!
Заправляла овощной салат, вроде, вкус масла куда-то исчез, но я поняла, где немного "промахнулась". Укскус у меня был 5,4%, а не 9%, потому надо было все-таки его побольше положить. А вообще считаю, что очень это правильно - делать майонез дома! Спасибо за рецептик! С магазинным будем завязывать)))

**springenergy** » Сб дек 18, 2010 9:39 am

Julia_raz Юля, может действительно дело в % уксуса...да и все-таки наверное не очень кисло получилось и весь акцент был на масле... Мне так твоя подпись нравится, классное высказывание!!!

**Julia_raz** » Сб дек 18, 2010 12:55 pm

springenergy писал(а):Julia_raz Юля, может действительно дело в % уксуса...да и все-таки наверное не очень кисло получилось и весь акцент был на масле...

Вот точно, пресновато получилось. Но это легко исправить, в следующий раз буду иметь в виду!

springenergy писал(а):Julia_razМне так твоя подпись нравится, классное высказывание!!!

Спасибо, мне тоже эта фраза нравится - дает положительный настрой))) Не помню уже, где ее и слышала.

**алинэ** » Вс дек 26, 2010 11:14 am

Спасибо за рецепт. Получился с первого раза. Все очень просто! :girl_pardon:

!!!

**springenergy** » Вс дек 26, 2010 3:53 pm

алинэ Спасибо, Алина!

**Artea** » Вт фев 08, 2011 2:56 pm

Да это же просто

фантастика!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :Yahoo!:

Быстро-то как и вкусно и ... и... Просто нет слов!!! Прощай, магазинный майонез!

**Garmoni** » Сб окт 29, 2011 11:24 am

Делала по Вашему рецепту майонез, вернее Вашим способом - это просто супер! Очень легко, нужно всего 5 минут, и то чтобы достать продукты. :ROFL:

Класс! Спасибо.

**штанина73** » Вс окт 30, 2011 10:07 am

интересный пецпт надо попробовать

**Tinga** » Пн дек 19, 2011 8:37 pm

Действительно,оч легко просто и вкусно,а главное полезно и без всяких Е-шек :vkusno:

**tusya** » Пт авг 23, 2013 1:39 am

springenergy писал(а):очень простой... легкий... безотходный

Абсолютно согласна, Ань :friends:

У меня его ужЕ и малой тока так замешивает

Спасибо большое за рецепт :daisy:

В этот раз на его основе готовила соус для бургеров :vkusno:

Всегда готовлю, когда необходимость в майонезе появляется, покупной и забыли када покупали :don:

Тока вместо уксуса добавляю лимонный сок :girl_blush:

**Milochka-kotik** » Чт янв 21, 2016 11:20 am

На новогодние салаты делала майонез по этому рецепту. Мне очень понравился. Быстро и просто, я даже масла уже во взбитый добавляла и ничего не расслоилось. Густота регулируется кол-вом раст. масла (чем его больше, тем майонез гуще). Одну партию сделала с горчицей, но мне не очень понравился. Потом делала без нее. Вкус, как у магазинного, только нет всяких там улучшителей-закрепителей-стабилизаторов. Рекомендую!

**springenergy** » Пн май 16, 2016 8:05 pm

Я очень рада, что вам рецепт понравился! :Rose:

**cenkola** » Пн июл 04, 2016 4:02 pm

springenergy Анечка,огромное спасибо :daisy:

за рецепт!Самый лучший!Самый вкусный!Самый легкий! :good: