Свинина с луком "Мясо как у мамы"

**runata** » Вт янв 12, 2016 11:42 pm

Привет всем! :bye:

Вот вчера полезла я в рецепты, :read:

хотела приготовить свинину. :grill:

Тут мой муж заходит, спрашивает, чего я ищу.

Да блин, вчерашний день,

один то не ест, другой это...

Грю, не знаю, что готовить, :girl_pardon:

а он :"Сделай мясо, как мама

моя, тёща его :wink:

делает."
ОК, сегодня сделала и посмотрела- а и нету такого у нас. :girl_nea:

Теперь будет! :girl_yes:

Итак,
0,7-1 кг свинины, лучше всего шею, чтоб с прожилками,
5-7 шт. крупных луковиц, или 8-10 мелких,
3-4 ст. л. масла топленого или растительного,
соль, перец по вкусу (солите сами, соль разная везде)
1-2 лаврушки (не любите, не надо, мне с ним вкуснее)
Ффсе!
Режем мясо крупно, как на шашлык, обжариваем быстро в очень горячем масле со всех сторон, если все в сковороду не вмещается за раз, обжариваем порциями, как обжарили, убавляем огонь до маленького (у меня 2 из 6), подливаем немного-2-4 ст.л. горячей воды, и тушим де-то час, периодически подливаем водички немножко, прям чтоб только на дне, получается, мясо тушится как в собственном соку.
Тем временем

злая мачеха......

режем лук полукольцами, мельчить не надо.
Мясо у нас уже стало мягкое, такое, что легко ломается ложкой и почти вся водичка выпарилась.
Добавляем огонь, солим,перчим, закладываем луки лаврушку и жарим мин 7-10, а потом убавляем огонь снова, и тушим еще мин 15.

Я оставляю сковороду на конфорке еще на мин 20, оно еще на остаточном тепле тушится

Мясо пропитывается луковым соком, лук мясным... :vkusno:

.Ммммммм..
Приятного вам аппетита! :eat2:

На гарнир хорошо подать пюрешку или макарошки.

**Пампадур** » Ср янв 13, 2016 12:02 am

Я ТОЖЕ ТАК ДЕЛАЛА ВЧЕРА ))) ПОЧТИ ТАК, ТОЛЬКО ФЕНХЕЛЬ ТУДА С ЛУКОМ ОБЖАРИЛА И ОГУРЦЫ СОЛЁНЫЕ.

**runata** » Ср янв 13, 2016 12:09 am

Пампадур писал(а):ФЕНХЕЛЬ ОГУРЦЫ СОЛЁНЫЕ

У меня "такоооое" :bad:

не едят,

огурцы в вареном виде (азу, рассольник) преданы анафеме! :dash3:

Я азу люблю и бефстроганов, а одну порцию готовить...

**Yuliya K** » Ср янв 13, 2016 3:28 am

Вот, сегодня сразу и приготовила. Спасибо, мясо очень вкусное и мягкое :vkusno:

**runata** » Ср янв 13, 2016 11:16 am

Yuliya K, Юля,
рада, что понравилось! Кушайте с удовольствием!

**frovika** » Ср янв 13, 2016 3:58 pm

это ну очень фффффкусно ,очень я обожаю много лука с мяском :roll:

**runata** » Ср янв 13, 2016 6:33 pm

frovika Викa,
:girl_yes:

**Ликуленька** » Ср янв 13, 2016 7:16 pm

Натуська, умница, что принесла! :Bravo:

У нас, как правило всё самое простое остаётся за бортом. :pardon:

А ведь это тааааак вкусно! :vkusno:

Молодёжи надо об этом знать! :girl_yes:

Спасибо!

**runata** » Ср янв 13, 2016 9:02 pm

Ликуленька писал(а):самое простое остаётся за бортом.

Лик, я тоже так подумала, когда все просмотрела и не нашла :wink:

**Находка** » Чт янв 14, 2016 9:12 am

А лук тушеный едять?:) Мой сын привередничает...

**Milochka-kotik** » Чт янв 14, 2016 10:36 am

runata Наташаааа :good:

Не так давно это мясо делали (свинина покупная была домашняя). У нас это называется "свежинА". Делаем из свежего (не замороженного мяса). Родители, когда поросят держали, то при разделке сначала готовилось именно это, пока дальше все сортировали-разрезали. К концу процесса разделки такое мясо уже было готово :vkusno:

**Mariyana** » Чт янв 14, 2016 10:39 am

Наташа, спасибо, что выложила этот рецепт!!! :daisy:

У меня таким образом папа мясо частенько готовил.
Спасибо за напоминание.

**runata** » Чт янв 14, 2016 4:19 pm

Находка писал(а):А лук тушеный едять

Axaaaa

Milochka-kotik писал(а):свежинА

Леееен, прям ностальгия после твоих слов :cry:

...В Казахстане мама тоже так делала свежинУ, афффигенно вкусно было! :vkusno:

Mariyana
Машуль, на здоровье! :daisy:

**Arthur54** » Сб апр 09, 2016 5:16 pm

Спасибо! Попробуем....

**runata** » Ср апр 20, 2016 5:02 pm

Arthur54
Артур, пробуйте на здоровье! :girl_yes:

Свинина с луком "Мясо как у мамы"

Свинина с луком "Мясо как у мамы"

Фото-отчеты

Свинина с луком "Мясо как у мамы"