Творожная запеканка

[Sweetness]

Видела тут много подобных рецептов, но кто-то добавляет соду, кто-то больше или меньше тех или иных ингридиентов. Поэтому хочу предложить свой рецепт.
700гр творога (желательно домашнего)
6 яиц
250гр сметаны (домашняя также приветствуется)
8 ст.ложек манки
около стакана сахара
щепотка соли
2/3 пачки масла (200-от граммовой)
Непосредственно сам процесс приготовления. В манку добавить сметану, тщательно перемешать и оставить набухать не менее, чем на пол часа. За это время творог размять вилочкой, чтоб не было крупных комочков. Разбить в него яйца, добавить сахар (написала около стакана, потому что сладость на любителя:кто-то любит послаще, кто-то не очень), щепотку соли и перемешать. После ввести манку со сметаной и последним добавить растопленное сливочное масло. Перемешать и вылить полученную массу в форму. Я беру силиконовую 25см в диаметре. Поставить в духовку на 175 градусов(советую всем выпекать на той температуре, на которой вы обычно готовите большинство блюд в духовке) и запекать до образования красивой румяной корочки (у меня печётся где-то 1ч 20 мин). На следующий день (если остаётся) разогреть в микроволновке и запеканка снова станет мягкой и нежной и будет таять во рту

[Santa Maria Gerra]

очень люблю творожные штучки....спасибо!

[Sweetness]

Очень часто её готовлю-дочь любит

[nataliaTim]

[Sweetness]

Наталья, спасибо за отчёт .Котейка,похоже, первый успел

[Юлька Владимировна]

Обалденная запеканка!
Жалко готовится долго, только в воскресный завтрак и можно себя побаловать

Дождаться, когда хотя бы слегка остынет не шмогли , поэтому развалилась при нарезании, но вкуууусно то как

[Sweetness]

Юль, а её можно и не только утром готовить. Несомненно свежее вкуснее всего, но я делаю бывает и вечером, когда сами едим то, чем детей кормить нельзя. Дети вечером поедят, а мы с мужем на завтрак погреем в микро и она прям такая же нежная становится, как только после выпечки. Рада, что понравилась. Спасибо за отчёт .
У меня все подруги уже только её и готовят, говорят, что вкуснее запеканок не ели . И кстати говоря, я её с магазинной сметаной готовлю 20%, а вот творог только домашний у частников беру.

[Юлька Владимировна]

Дети вечером поедят

У меня детки уже такого возраста, что запеканку на ужин не поймут.

21 годик и 14 лет

[Sweetness]

У меня детки уже такого возраста, что запеканку на ужин не поймут.

Ну да...мои то ещё маленькие, хотя когда с родителями жили, то в момент пребывания папы на работе в ночную сену мама тоже иногда готовила её на ужин, но мы то чисто женским коллективом, а мужчинам такое на ужин понять трудно

[Натаsha79]

Света, спасибо, удачный рецепт, запеканка нежная, я еще горсть брусники бросила Готовила половину нормы в форме на 20 см.
Она у меня в духовке очень сильно поднялась, а после упала прямо до основания. Так и должно быть?

[Sweetness]

Она у меня в духовке очень сильно поднялась, а после упала прямо до основания. Так и должно быть?

Она конечно оседает, но не сильно. Бывает что и сильно, но это редко. Не знаю от чего зависит. Может от творога, а ещё точно знаю, что если взбить блендером или миксером продукты до однородности, то поднимается очень сильно и опускается тоже, поэтому лучше просто смешивать вилкой или ложкой.
Наташа,спасибо за отчёт

[Натаsha79]

Творог у меня был влажный, не было времени его подсушить, только теперь вот и поняла, думаю, влага лишняя выпарилась и все.

[Sweetness]

Творог у меня был влажный, не было времени его подсушить, только теперь вот и поняла, думаю, влага лишняя выпарилась и все.

Может быть. Я у частников беру. Он по большей части такой сухой, что иногда трудно комки размять вилкой. Бывает и влажный попадается, но не сильно и я как-то не замечала, чтоб из-за этого сильно оседала запеканка .

[Sweetness]

[Sweetness]

Наша любимица