Картофель по-каракашевски

(11 Nov 2015)

Всё - по желанию,аппетиту,необходимости. Картофель - репчатый лук - растительное масло и соль,(может быть)перец - по вкусу

Каракашево это деревенька в Московской области. Оттуда одинаково хорошо видна Москва и Золотые Купола Подольска.Рецепт этот гораздо старше меня. Так картошку готовила моя тётушка Лиза. Всё просто и по наитию. Довольно крупную картошку в необходимом и достаточном количестве помещаем на решётку в духовке.Положение решётки - самое нижнее, режим - максимальный, время - 40-50 минут. Готовность картошки проверяем КэГэБично,т.е. прокалываем ножиком,вилкою или специально обученой палочкой,как поступают при выпечке хлеба.Когда картошка будет готовой, её надо охлалить,

а затем почистить.Она получается не водянистой и с румяной корочкой.

Второй этап. Необходимо под крышкой напарить репчатый лук до готовности. Я его режу мелко,но можно как угодно: кольцами или полукольцами. Это займёт минут 15.Раститеьного масла надо взять побольше,чем для лука. Его должно ещё хватить и на картошку. Впрочем можно и добавить в процессе.

Затем в готовый лук необходимо порезать испечёную картошку. Резать можно по вкусу. Картофель с луком доводится до готовности уже без крышки. Задача - получить румяную корочку.

Что касается сопровождения. На мой субъективный взгляд котлеты или пряносолёная рыпка - излишество. Самое подходящее - огурЭц,хрустящий такой,в любых вариантах(свежий,малосольный,маринованый).Приятного аппетита.
----------------------------------------------------
P.S.Печёная картошка чрезвычайно хороша в салате Оливье или во всевозможных "шубах".....

**Ликуленька** » Ср ноя 11, 2015 8:33 pm

Александр, спасибо за рецептик! :daisy:

Печёная картошка-самая вкусная картошка в мире! :vkusno:

( Во всяком случае для меня. :roll:

) А уж с различными добавками и вовсе песня! :girl_in_love:

Признаюсь, с жареным лучком я её не пробовала, всё больше с маринованным репчатым или зелёным, но уверенна, что Ваш вариант имеет божественный вкус. :vkusno:

**Elena Ch** » Ср ноя 11, 2015 9:28 pm

товарищ Шурик писал(а):P.S.Печёная картошка чрезвычайно хороша в салате Оливье или во всевозможных "шубах".....

Как и печеная (в фольге) свекла в Шубе :girl_yes:

Спасибо Вам за рецептик! Особенно за фото :vkusno:

**Ezix Soyegoff** » Чт ноя 12, 2015 6:46 am

товарищ Шурик писал(а): проверяем КэГэБично,т.е.

Рассмешили!
Рецепт отличный - простой и невероятно аппетитный, спасибо! :beer:

**Викентина** » Чт ноя 12, 2015 10:18 am

С моченым огурчиком :vkusno:

Будем пробовать :daisy:

интересно, как изменится вкус оливье :big_boss:

И шубу попробуем, с печеной свеклой :yaichnica:

**Пампадур** » Чт ноя 12, 2015 3:12 pm

Какая потрясная картошечка ! Так и хочется её горяченькую с замороженным сальцом умять :vkusno:

Напечь побольше такой и потом остальную на сковородочку , да с рыбкой солёной, да под хороший фильмец :vkusno:

Очень практично, сытно и вкусно. Такая еда никогда не может надоесть. Спасибо большое!

**товарищ Шурик** » Чт ноя 12, 2015 5:51 pm

Ликуленька писал(а):Александр, спасибо за рецептик! Печёная картошка-самая вкусная картошка в мире! ( Во всяком случае для меня. ) А уж с различными добавками и вовсе песня! Признаюсь, с жареным лучком я её не пробовала, всё больше с маринованным репчатым или зелёным, но уверенна, что Ваш вариант имеет божественный вкус.

Спасибо,Ликуленька,за позитивный отзыв и совет. Я не пробовал с маринованым луком.Обожаю,когда хрустит...Спасибо :Rose:

Elena Ch писал(а):
товарищ Шурик писал(а):P.S.Печёная картошка чрезвычайно хороша в салате Оливье или во всевозможных "шубах".....

Как и печеная (в фольге) свекла в Шубе
Спасибо Вам за рецептик! Особенно за фото

Спасибо ,Елена! Я ещё запекаю(кроме свёклы) и морковку. Спасибо :Rose:

Ezix Soyegoff писал(а):
товарищ Шурик писал(а): проверяем КэГэБично,т.е.

Рассмешили!
Рецепт отличный - простой и невероятно аппетитный, спасибо!

Сыночечку понравится и папе не напряжно. В первый раз попробовал в его возрасте,теперь-же просто вспомнил... :beer:

Эзиз,мы давно уже знакомы,так что давай на "ты",а то чувствую себя как старик Хоттабыч или как у А.С.Пушкина "И сон - не в сон И смех не в радость,под старость жить такая гадость!" :friends:

(12 Nov 2015)

Викентина писал(а):С моченым огурчиком

Будем пробовать интересно, как изменится вкус оливье

И шубу попробуем, с печеной свеклой

Виктория,вкус изменится в нехудшую стоону. Это не правда,что картошка не имеет вкуса и подходит только для гарниров.К тому-же рецепт салата от Люсьена Оливье утерян. Почему-бы не поэкспериментировать?Удачи! :Rose:

Пампадур писал(а):Какая потрясная картошечка ! Так и хочется её горяченькую с замороженным сальцом умять Напечь побольше такой и потом остальную на сковородочку , да с рыбкой солёной, да под хороший фильмец Очень практично, сытно и вкусно. Такая еда никогда не может надоесть. Спасибо большое!

Её,картошечку,ещё можно со шкварками,да под стопарик самогона,да под фильмец...Полный"улёт". У меня сегодня задача не из лёгких: изготовить домашнего вискаря (не нравится мне слово"самогон"),а вот "этим" занимаюсь,хотя и не пю-ю...Спасибо Вам. :Rose:

**Пампадур** » Чт ноя 12, 2015 7:26 pm

Моя соседка настаивала самогон на коре дуба, в аптеке покупала кору дуба. Получалось как коньяк по цвету, вкус не помню, давно было дело ))) Ну и очищала от сивуха активированным углём.

**Пампадур** » Чт ноя 12, 2015 7:28 pm

Тему шкварок надо бы развить ))) В теме ваших рецептов так уютно... так по домашнему... Спасибо вам. :daisy:

**товарищ Шурик** » Пт ноя 13, 2015 6:14 pm

Пампадур писал(а):Тему шкварок надо бы развить ))) .
Пампадур писал(а):Моя соседка настаивала самогон на коре дуба, в аптеке покупала кору дуба. Получалось как коньяк по цвету, вкус не помню, давно было дело ))) Ну и очищала от сивуха активированным углём.

Эллочка,тема шкварок не очень интересна,но я постараюсь.... Вот тема самогона!!! Совершенно неожиданно обнаружил,что народ не умеет делать качественный самогон. Сначала "наваляют" с брагой,а потом начинают чистить углём или глиной или...доходит до дикости(это не шутка с моей стороны). Мой самогон получается почти без сивухи.Мне даже нравится лёгкий запашок и не чищу его вовсе. Вчера получился с явно фруктовым вкусом...И конечно-же попробовал "50 "гр.на ночь. Сегодня с утра занимался картошкой(запекал) для ужина.

Как разлепил глаза - вккл.духовку,умылся,выпил пару сигарет,покурил пивка и вспомнил,что забыл про картошку

,но всё получилось. Удачи Вам. :daisy:

**Lukrecia** » Пт ноя 13, 2015 7:48 pm

Возможно я не правильная , но я сегодня его приготовила , честно не ахти , вкус печеной картошки + обжаренной, не мое точно, извините

**Пампадур** » Сб ноя 14, 2015 12:18 pm

Lukrecia писал(а):Возможно я не правильная , но я сегодня его приготовила , честно не ахти , вкус печеной картошки + обжаренной, не мое точно, извините

Не правильный у тебя бутерброд дядя Фёдор :lol:

**Ezix Soyegoff** » Сб ноя 14, 2015 12:58 pm

товарищ Шурик писал(а):на "ты",а то чувствую себя как старик Хоттабыч или как у А.С.Пушкина

Я на "Вы" из большого уважения, почти как Кука съели

**товарищ Шурик** » Вс ноя 15, 2015 5:14 pm

Ezix Soyegoff писал(а):
товарищ Шурик писал(а):на "ты",а то чувствую себя как старик Хоттабыч или как у А.С.Пушкина

Я на "Вы" из большого уважения, почти как Кука съели

Грандиозные планы!!! :ROFL:

Это типа"Кто уплетёт его без соли и без лука, тот сильным,смелым станет,вот какая штука"? :ROFL:

Картофель по-каракашевски

Картофель по-каракашевски

Фото-отчеты

Картофель по-каракашевски