Шоколадная глазурь с желатином

**olga28** » Чт окт 29, 2015 3:28 pm

Низкий поклон Вам за Ваше творчество и за подробное описание всех процессов изготовления !!! Хочу на день рождения сына сделать тортик двухъярусный с такой глазурью,много гостей планируется.. подскажите пожалуйста, какой рецепт бисквита Вашего выдержит верхний ярус? Благодарю за ответ :Rose:

**Nastett** » Чт окт 29, 2015 4:11 pm

муся

очень часто пользуюсь,почти всегда когда пеку тортики

,очереное спасибо и сорри, :sorry:

фото вечернее совсем.

**oldeg** » Чт окт 29, 2015 4:32 pm

olga28 писал(а):Низкий поклон Вам за Ваше творчество и за подробное описание всех процессов изготовления !!

Это адресованно мне? Я не совсем поняла :oops:

olga28 писал(а):. подскажите пожалуйста, какой рецепт бисквита Вашего выдержит верхний ярус?

Я бы посоветовала более плотный бисквит. Если бы я делала торт, то взяла бы бисквит из последнего своего рецепта торта. Ну и важно, какой будет верхний ярус. Для большей уверенности я бы поставила палочки, чтобы укрепить верхний ярус.

**julia78** » Пт окт 30, 2015 5:12 pm

Замечательная глазурь и по вкусу, и в работе

! Делала по 100 гр сливок и шоколада и 1 ч.л. без верха быстрорастворимого желатина

**Monja** » Пн ноя 09, 2015 7:21 pm

Спасибо, хорошая глазурь.

**A_Kostka** » Пт ноя 27, 2015 3:17 pm

Много раз уже делала эту глазурь. Просто отличная :good:

Торт пекла еще в октябре, а сегодня делала глазурь для другого торта, смотрела рецепт и решила отчет заодно принести

**Sweetness** » Пт янв 01, 2016 4:05 pm

Оля (оldeg) похоже пол форума на эту глазурь подсадила. Замечательная :good:

. С ней так хорошо работать. Первый раз я напортачила, правда, но потом поняла какой она должна быть консистенции и теперь всё замечательно выходит. Хоть шоколад и беру с небольшим содержанием какао, но всё равно густовато получается, поэтому приспособилась разводить её до нужной консистенции тёплым молоком. Спасибо за рецепт :Rose:

. На этот торт делала пол порции, да ещё и осталось.

**oldeg** » Сб янв 02, 2016 6:48 pm

Sweetness Ох не говори :lol:

Сама вчера ею страдала :oops:

**Mayorova_Vasya** » Пт янв 29, 2016 8:07 pm

Делаю часто торты именно с этой глазурью

**oldeg** » Вс янв 31, 2016 7:25 pm

Mayorova_Vasya Ань, торт красавец :good:

**oldeg** » Вс янв 31, 2016 7:26 pm

Я тоже часто делаю эту глазурь :good:

**Helenka-46** » Пн фев 29, 2016 12:21 am

oldeg, а можно узнать, как вы делаете козюльки шоколадные на тортах?? :girl_blush:

так красиво.... :shock:

и по поводу желатина, девочки, кто готовил эту глазурь, уточните в граммах сколько нужно? спасибо :daisy:

**Виталинушка** » Пн фев 29, 2016 6:32 pm

Добрый день всем)
Девочки,подскажите,заказали тортик с глазурью,тортировать же его надо?Или это не обязательно?
И как вы ягоды кладете сверху,замороженые или уже оттаявшие? :girl_blush:

Простите,новичок :oops:

**-одуванчик-** » Вс мар 06, 2016 3:38 pm

Виталинушка писал(а):Девочки,подскажите,заказали тортик с глазурью,тортировать же его надо?Или это не обязательно?

да надо, что бы торт имел ровную поверхность, посмотрите Олины отчёты, она там показала как заливала глазурью и какой торт был идеально затортированный.

**oldeg** » Вс мар 06, 2016 6:41 pm

Виталинушка писал(а):,заказали тортик с глазурью,тортировать же его надо?

Юля, бока я бы тортировала всегда. Если вверху оно как бы ровно выходит, то бока обычно, если не затортированы, то кособокие. И лучше заливать глазурью с запасом, сначала края и потом верх.