Баклажаны с чесноком (поэма)

[товарищ Шурик]

В оригинале: баклажаны - 5 кг,вода - 5 л.,соль - 1 стакан, уксус -
0.5 л.,Растительное масло - 1 л.

ЧАРОДЕЙСТВО.

Баклажанам ещё бока нагревать
Под Солнцем осеннего равноденствия,
А мне наступила пора совершать
К зиме немудрёные действия.

Рецептик простой,заготовка проста,
Возможен эксперимент.
Нужон баклажан,чеснок,маринад
И масло в последний момент.

Баклажан подготовить,конечно же, надо.
Почистить,порезать и дольками
Очень слегка поварить в маринаде
Не разварить мне их только-бы...

Состав маринада тоже простой.
Для огурцов,помидор или рыбы
Уксус,соль,сахар и пряность с водой,
Есть ли проблема надыбать?

Пять минут баклажаны варить
Может быть даже шесть,
Затем - на друшлак,маринад удалить,
Дать ему попросту стечь

Дольки теперь прослоить чесноком,
Это, всего лишь, мгновенья
И наступает "последний момент"
Масло нагреть до кипенья!

Маслом кипящим просто залить
Этих слоёностей толщу.
Ну, вот и всё.Постоит хоть чуть-чуть.
А аппетит у меня,волчий...

Эта закуска со вкусом грибов.
Она заготовлена НА зиму.
Пойдёт как начинка для пирогов,
И прочих чебуреков разных.

[Deepti]

Поэма супер! А с рецептом буду разбираться - выглядит перспективно! Всего доброго, Софья

[Ликуленька]

Браво, Александр!

[Елена Межирова]

А баклажаны потом от масла отжимать? Ну, в процессе приготовления "чебуреков разных" или просто поедания в качестве закуски. А то ведь сильно жирно будет Для вас, мужчин, понятное дело - самое оно то. А для милых дам? Таки баклажан, он и сваренный в маринаде, - баклажан. Сильно маслице любит А поэма очаровательна! Спасибо!

[SOLAN]

И, все таки, не откажусь от более точного состава маринада. Все ведь по-разному делают. Сколько на 1 л. воды нужно соли, сахара и уксуса? И уксус 6% или 9%? Заранее - спасибо, рецепт незамудренный, можно даже после работы успеть закрыть между остальных дел. Очень жду)).

[SOLAN]

Извините, соль и масло количество увидела. Вопрос по сахару и уксусу - открыт .

[товарищ Шурик]

Рецепт обнаружился в журнале со сканвордами и заинтересовал своей простотой. Он приведён сверху полностью.Уточнений там не было... В реалии у нас с женой нашёлся уксус яблочный 5%. В четыре руки сварганили очень шустро. В итоге получились "солёные,хрустящие грузди (волнушки)" с кислинкой ,но без горчинки. На мой вкус необходим сахар. Скажем с солью фифти-фифти. Вот всё и срослось... Под стопарик самогона,да с морозца... Эх-х!! Что кассается масла,ну тоже как кому нравится. Будет излишек - сотворю соус. Ничего не пропадёт.

[irman]

...замечательная закусочка...люблю баклажаны в любом их проявлении, спасибо Александр