Мясо по-французски (из телятины)

**Ezix Soyegoff** » Вт сен 22, 2015 9:40 am

У всех свой вариант этого блюда. У меня следующий. На две персоны. Режем на кусочки телятину (около 300 грамм).

Укладываем его в металлическую форму, на дно которой предварительно кладем крупномолотый красный перец (1 чайную ложку) и наливаем 1 столовую ложку оливкового масла, поверх кладем лук полукольцами (2 небольшие луковицы).

Солим и перчим. естественно, количество соли и перца по собственному усмотрению.
Затем натираем твердый сыр, у меня был гауда в желтой обертке :sarcastic:

В 250 мл стакане смешиваем молоко (у меня 3,2% жирности) и сливки (25% жирности), пропорция 50% на 50%.
После того как сливки окончательно растворились в молоке, заливаем всем этим делом наше мясо.

В разогретой духовке до 170 градусов готовим мясо 1 час и 15 минут.
Аромат Вас заставит поторопиться, но терпение Вас должно спасти :sarcastic:

Наслаждайтесь, приятного аппетита!

**SOLAN** » Вт сен 22, 2015 12:21 pm

На дно кладем красный острый перец или не острую паприку? И, да, хороший рецепт!

**Ezix Soyegoff** » Ср сен 23, 2015 7:06 am

SOLAN писал(а):красный острый перец

Именно его, родного

Светлана!

Спасибо, что заглянули!

**Ликуленька** » Ср сен 23, 2015 9:05 am

Дразнишься прям с утра? :girl_blush:

Эзиз, а чайная ложка перца-это не слишком остро для 0,3 кг. мяса? :shock:

Я тут как-то суп варила и три мааааалюсеньких колечка от чили перчика отрезала и добавила. :heat:

Кроме папы суп никто есть не может. :sarcastic:

Хотя до этого я точно такие перчики целиком в некоторые блюда клала и всё было прекрасно. :good:

Вкууусно у тебя конечно и по калориям очень даже приемлемо. :vkusno:

Тоже хочу! :girl_yes:

Но, перец меня всё-таки смущает! :girl_pardon:

**Ezix Soyegoff** » Ср сен 23, 2015 3:44 pm

Ликуленька писал(а):Эзиз, а чайная ложка перца-это не слишком остро для 0,3 кг. мяса?

Дело вкуса, я две щепотки бросил, видимо я люблю так, чтобы язык немного горел, а тут семья тоже ела поэтому чайную ложку отмел

Ликуленька писал(а):перец меня всё-таки смущает!

Кладите на свое усмотрение :beer:

**LeeJac** » Чт сен 24, 2015 3:54 pm

Никогда и ни в одном регионе Франции не готовили, не готовят и не будут готовить так мясо. Оскорбление французкой кухни. :no:

**Ликуленька** » Чт сен 24, 2015 8:01 pm

LeeJac писал(а):Никогда и ни в одном регионе Франции не готовили, не готовят и не будут готовить так мясо. Оскорбление французкой кухни.

А это авторский рецепт!

"Мясо по-французски с туркменским акцентом". :girl_haha:

И вообще, госпожа(дин) Лежак, слабовато Вы знакомы с советской кухней, чтобы рассуждать по какой причине то или иное блюдо правильно или неправильно называется. :wink: