Huevos rancheros (Яйца по- деревенски)

Модератор: Модераторы

Huevos rancheros (Яйца по- деревенски)

Сообщение СемьЦветов » Вт сен 08, 2015 6:27 am

Huevos rancheros (произносится уэвос ранчерос)- в переводе означает "яйца по- деревенски". Это мексиканская яичница, с национальным колоритом- добавлением красного перца, фасоли и острого соуса чили. Едят такую яичницу с маисовыми лепешками. (Источник golbis.com, автор Любовь Давыдова)

В моем случае вариация Huevos rancheros.
Источник Афиша- Еда, автор рецепта Алексей Зимин.

Изображение

Ингредиенты:

Яйцо куриное - 6 шт ( у меня 4)
Помидоры - 2 шт
Перец маринованный - 3 шт ( у меня болгарский перец свежий- половинка)
Чоризо - 100 г
Лук красный - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Сахар, специи по вкусу
Масло оливковое/ растительное
1/3 лимона
Зелень

Изображение

1. Припустить на оливковом/ растительном масле мелко нарезанные лук и чеснок. Так, чтобы они чуть размягчились, но еще не начали жариться.

2. Добавить рубленные помидоры и перцы и тушить еще две минуты.

3. После чего выжать в сковороду сок лимона, всыпать рубленную зелень, сахар и подержать на огне еще минуту, энергично помешивая.

4. Снять с огня и переложить содержимое сковороды в подходящую емкость.

Изображение

5. Обжарить чоризо.

Изображение

6. Разбить в сковороду яйца, добавить помидорно- перечный соус, посолить и жарить до готовности.

Изображение

Приятного аппетита!

Ликуленька (08 Sep 2015), Tata-K (08 Sep 2015), Татьяна Онер (11 Sep 2015), DolceVita (11 Sep 2015), Inucik (14 Sep 2015), Янна (24 Sep 2015), Sindirella (05 Feb 2017)
Аватара пользователя
СемьЦветов
 
Сообщения: 1871
Зарегистрирован: 25 фев 2011
Откуда: Шотландия
Благодарил (а): 1656 раз.
Поблагодарили: 2341 раз.
Имя: Светлана

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение Tata-K » Вт сен 08, 2015 12:36 pm

Спасибо за такой вкусный рецепт, Светочка! :Rose: Беру в закладки и обязательно приготовлю! :vkusno:

СемьЦветов (08 Sep 2015)
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15932 раз.
Поблагодарили: 15801 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение Tata-K » Ср сен 09, 2015 12:05 pm

Светочка, спасибо за вкусный рецепт! :Rose: Я обожаю яичницу с помидорами, т.ч. этот вариант мне тоже очень понравился! :vkusno:

Яйца по-деревенски.JPG
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15932 раз.
Поблагодарили: 15801 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение СемьЦветов » Ср сен 09, 2015 8:50 pm

Татьяна, спасибо за фото отчет! Рада, что блюдо пришлось по вкусу. Я тоже люблю яичницу или омлет с помидорами) всегда вкусно получается.
Аватара пользователя
СемьЦветов
 
Сообщения: 1871
Зарегистрирован: 25 фев 2011
Откуда: Шотландия
Благодарил (а): 1656 раз.
Поблагодарили: 2341 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Юлька Владимировна » Пт сен 11, 2015 9:00 pm

Спасибо, оочень вкусно! :vkusno:
DSCN8034.jpg

СемьЦветов (11 Sep 2015)
Аватара пользователя
Юлька Владимировна
 
Сообщения: 11526
Зарегистрирован: 18 окт 2011
Откуда: Россия Самара
Благодарил (а): 2502 раз.
Поблагодарили: 7614 раз.
Имя: Юлия

Сообщение СемьЦветов » Пт сен 11, 2015 9:50 pm

Юлия, спасибо :daisy:
Аватара пользователя
СемьЦветов
 
Сообщения: 1871
Зарегистрирован: 25 фев 2011
Откуда: Шотландия
Благодарил (а): 1656 раз.
Поблагодарили: 2341 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Morvolna » Сб сен 12, 2015 8:44 am

СемьЦветов Света,и я с отчетом к тебе...
яи2.jpg

Дочке на завтрак готовила это блюдо...Вместо чоризо-молочная колбаса :girl_pardon: :girl_blush:
Очень вкусная вещь!!! :girl_yes: :vkusno: :vkusno:
Буду повторять :girl_yes:
Спасибо! :Rose:

СемьЦветов (12 Sep 2015)
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32888
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20478 раз.
Поблагодарили: 20634 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение СемьЦветов » Сб сен 12, 2015 9:02 am

Ксюша, спасибо большое! Рада, что понравилось :daisy:
Аватара пользователя
СемьЦветов
 
Сообщения: 1871
Зарегистрирован: 25 фев 2011
Откуда: Шотландия
Благодарил (а): 1656 раз.
Поблагодарили: 2341 раз.
Имя: Светлана

Сообщение anytik 23 » Вс сен 13, 2015 3:53 pm

Вкусная яичница, спасибо!!!
P1150790.JPG

СемьЦветов (14 Sep 2015)
Аватара пользователя
anytik 23
 
Сообщения: 1754
Зарегистрирован: 29 мар 2013
Откуда: Краснодар
Благодарил (а): 1552 раз.
Поблагодарили: 3002 раз.
Имя: Анна

Сообщение Aljona » Вс сен 13, 2015 4:56 pm

Спасибо, очень вкусно!
Изображение

СемьЦветов (14 Sep 2015)
Аватара пользователя
Aljona
 
Сообщения: 787
Зарегистрирован: 15 июл 2009
Откуда: Германия
Благодарил (а): 1422 раз.
Поблагодарили: 1254 раз.
Имя: Алёна

Сообщение СемьЦветов » Вт сен 15, 2015 9:08 am

Анна, Алена, спасибо за такие вкусные отчеты. Это вам :daisy:
Аватара пользователя
СемьЦветов
 
Сообщения: 1871
Зарегистрирован: 25 фев 2011
Откуда: Шотландия
Благодарил (а): 1656 раз.
Поблагодарили: 2341 раз.
Имя: Светлана

Сообщение DolceVita » Ср сен 23, 2015 6:29 pm

Света, спасибо! Очень мне понравилось это блюдо, яичницу с помидорами люблю, но тут ещё интереснее получилось. :good:

huevos rancheros sp.jpg

СемьЦветов (24 Sep 2015)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9666
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14829 раз.
Имя: Мария

Сообщение Янна » Чт сен 24, 2015 10:32 am

СемьЦветов
Света, вкусная яичница :vkusno: :good: :daisy: !!!
Huevos rancheros (Яйца по- деревенски).jpg

СемьЦветов (24 Sep 2015)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6737
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 21741 раз.
Поблагодарили: 14360 раз.
Имя: Яна

Сообщение Sindirella » Вс фев 05, 2017 11:20 pm

Вкус лета! Очень вкусно!
:vkusno:
DSC_0002.JPG

СемьЦветов (08 Apr 2017)
Аватара пользователя
Sindirella
 
Сообщения: 27573
Зарегистрирован: 13 окт 2008
Откуда: Украина
Благодарил (а): 15409 раз.
Поблагодарили: 15769 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Муха » Пн окт 09, 2017 1:11 pm

СемьЦветов Светлана, большое спасибо за рецепт. Я, правда, заменила помидоры и перец на лечо, но было все равно очень вкусно. Настоящий завтрак выходного дня :)
Вложения
20171007_132607.jpg
20171007_132804.jpg
А это в тарелке

СемьЦветов (09 Oct 2017)
Аватара пользователя
Муха
 
Сообщения: 1006
Зарегистрирован: 20 окт 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 703 раз.
Поблагодарили: 791 раз.
Имя: Алена


Huevos rancheros (Яйца по- деревенски)

Вернуться в Мексиканская кухня