Болгарский суп на молоке с яйцом

[Lessochka]

Оригинальное название БОЛГАРСКИЙ ЛЕТНИЙ СУП, но оно мне ни о чем не говорит поэтому название и изменила.

ИНГРЕДИЕНТЫ
куриный бульон (или вода) - 300 г (у меня 400 г)
молоко - 700 г (у меня сливки 100 г)
картофель - 2 шт
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
яйца - 2 шт
укроп свежий 2 веточки (у меня зеленый лук)
соль
перец черный свежемолотый (не клала, но добавила 1 лавровый листик)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порубить.
Овощи отварить в бульоне (или воде).
Овощи пюрировать (не делала этого Мы супы-пюре не любим).
Морковь натереть на мелкой тёрке и добавить к супу. (Морковь варила сразу с картошкой и луком)
Добавить молоко, довести до кипения и варить на маленьком огне, постоянно помешивая 7 минут, до готовности моркови.
Яйца сварить "в крутую", очистить и натереть на крупной тёрке. Укроп мелко порубить и вместе с яйцами добавить в суп. Дать супу прокипеть 3 минуты и выключить огонь.
Густоту супа можно "отрегулировать" по вашему желанию, увеличив либо уменьшив количество бульона или молока. Но суп не должен быть слишком густым, т.к. после остывания он ещё немного загустеет.

Готовила совершенно не надеясь на успех. Думала: молоко, овощи, яйцо... если что, кошки съедят А вышло так вкусно, что я сама больше половины съела!
Очень не обычно (лично для меня) и очень-очень вкусно! Советую если не боитесь

[Юлька Владимировна]

Интересный рецепт! Молоко не сворачивается? У меня вечная беда с этим , то что хлопьями потом идет.

Овощи пюрировать (не делала этого Мы супы-пюре не любим).

А мы любим, именно так и сделаю.

[Tata-K]

Иринка, спасибо за интересный рецепт! Мы суп-пюре любим, т.ч. я подумаю... если дома, то сделаю пюре, а если на даче буду готовить, то сделаю как ты!
Вопрос - ты воду к сливкам не добавляла? И сколько порций у тебя получилось?

[Lessochka]

Молоко не сворачивается? У меня вечная беда с этим , то что хлопьями потом идет.

Бывает
У меня были сливки и я лила по чуть-чуть, чтоб суп кипеть не переставал и сразу размешивала. Не знаю, от чего иногда молоко сворачивается, но в этот раз все было ОК.

Вопрос - ты воду к сливкам не добавляла?

Отдельно еще не добавляла. Но суп варила на воде

И сколько порций у тебя получилось?

2 всего

[Tata-K]

Спасибо! Это я уточняю, чтобы сориентироваться, может мне на 2-х придется готовить, а может и на 4-х! Сливки, как чувствовала, купила сегодня и яйца... причем рецепта еще не было твоего...

[Троя]

Вкусный! Варила наподобие на молоке.. боялась, что будет невкусный, но он мне оч понравился! Буду повторюшей

[Lessochka]

Варила наподобие на молоке..

Я вот тоже сомневалась целую неделю, но вспомнила, что видела у тебя что-то подобное и решилась

[Юлька Владимировна]

Молоко не свернулось!
Супчик понравился , особенно моему старшему малышу , возьму на вооружение, но в следующий раз все же сварю на бульоне, а не на воде, оно как то посытнее будет.

Сделала все строго по рецепту - пюре

Спасибо!

[Lessochka]

Молоко не свернулось!

Супчик понравился , особенно моему старшему малышу

На здоровье, Юль, и тебе, и малышам

[Morvolna]

Lessochka Иришка,я с отчетом.

Готовила на бульоне,с молоком,пробивала блендером.
Соотношение жидкостей немного другое .
Блюдо оч.вкусное!!!

Спасибо за рецепт!

[Lessochka]

Спасибо за отчет, Ксюшка!