Салат из маринованых перцев

**Ари-на** » Вс авг 31, 2008 1:37 am

Очень вкусная, нежная закуска :good:

Ингредиенты:

Перец болгарский 1 кг
Уксус 9 % 1/5 стакана
Масло растительное 1 /5 стакана
Вода 1 /5 стакана
Сахар 1 /5 стакана
Соль 1 /5 столовой ложки

Перцы помыть и очистить от семян и перепонок. Перцы нашинковать кольцами
Все ингредиенты (кроме перцев) выложить в кастрюлю и поставить на огонь
Добавить перцы в кипящий маринад и варить до мягкости минут 30 периодически помешивая
Затем всё остудить и подавать в холодном виде.

P.S. если все продукты увеличить в 5(!) раз - то все это можно законсервировать:
горячий перец переложить в подготовленные банки, банки закрыть стерильными
крышками и закатать. Варить перцы нужно не менее 30 минут

Приятного аппетита!

Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"

**catwoman** » Чт июл 30, 2015 9:28 pm

Делала салат. Мне понравился. Только я уменьшила количество масла. И варила не полчаса, потому что делала всего 2 перчика грунтовых небольших. Поварила мин 5, побоялась, что дальше будет каша. Вообще мне показалось, что, если не консервировать, то лучше оставить в маринаде на какое-то время